Manual deel 2 verwerking toegevoegde waarde en ... - adron.sr

IR. R.J. ELMONT. HANDLEIDING POST-HARVEST TRAININGEN, DEEL 2: VERWERKING, TOEGEVOEGDE WAARDE EN KWALITEITSCONTROLE VANPADIE IN SURINAMEVOORWOORDDeze handleiding is het vervolg op deel 1: “Post-harvest trainingen - Drogen en opslag vanpadie in Suriname” van deze serie trainingen.Zoals in de handleiding van deel 1 werd aangegeven, bestaat er al jaren behoefte aantrainingsmateriaal dat gericht is op de verwerking van de extra langkorrelige rijst in Suriname.In dit deel wordt in een aantal modules ingegaan op:Het pellen, slijpen en verpakken van rijst.Het parboilingproces en het verwerken van de parboiled padie.Kwaliteitscontrole en management van de verwerkingsprocessen.Zoals eerder aangeven kunnen deze modules gebruikt worden voor:de training van molenoperators, laboranten en ander bedieningspersoneel in derijstverwerkende bedrijven;specifieke training voor studenten van middelbare en hogere agrarische opleidingen inSuriname, enals naslagwerk voor bedieningspersoneel dat de training heeft gevolgd.Het is natuurlijk een basisdocument en kan dus uitgebreid en aanpast worden voor specifiekedoelgroepen en naar aanleiding van de technologische ontwikkelingen. Dit kan vrij eenvoudigplaatsvinden, omdat de handleiding modulair van opbouw is. Verdere aanvulling zal in detoekomst zeker ook geschieden, als er meer activiteiten worden ontplooid op het vlak van deontwikkeling van producten met toegevoegde waarde uit rijst- of rijstbijproducten. Hopelijkkunnen beide handleidingen als basis dienen voor de verdere ontwikkeling enprofessionalisering van de industrialisatie van de rijstverwerkende industrie in Suriname.Ir. R.J. ElmontNickerie, augustus 2008VOORWOORD EN ALGEMEEN Page 1 of 10