Manual deel 2 verwerking toegevoegde waarde en ... - adron.sr

IR. R.J. ELMONT. HANDLEIDING POST-HARVEST TRAININGEN, DEEL 2: VERWERKING, TOEGEVOEGDE WAARDE EN KWALITEITSCONTROLE VANPADIE IN SURINAMEals bij de verticale friction slijper. In de mist polijster zorgt een combinatie van perslucht enwater ervoor dat een soort nevel wordt toegediend als de rijst de slijpkamer binnenkomt.Het water wordt gebruikt om de rijst te koelen en het oppervlak glanzend te maken doorverwijderen van het slijpmeel. Door de lange slijpkamer en de relatief grote ruimte tussen deexcentrieke rotor en de zeef kan deze polijster een mooi glanzend product leveren zonder dater een noemenswaarde breuktoename plaatsvindt.Steeds meer vervangt men gedurende de laatste jaren in moderne rijstmolens, de horizontaleslijpmachines voor verticale slijpmachines. Er wordt in het algemeen aangenomen, dat deverticale slijpmachines minder breuk produceren dan de horizontale vanwege een meergelijkmatige stroom van rijst zoals uit figuur 3-5 blijkt.Figuur 3-5. Verticale versus horizontale slijpersHet is juist dat de moderne verticale slijpmachines die nu worden geleverd inderdaad minderbreuk veroorzaken, omdat de slijptechnologie sterk is verbeterd. De nieuwe machines makennamelijk efficiënter gebruik van de schurende oppervlakken en maken gebruik van langereslijpkamers in de machines. Verticale machines hebben echter duidelijke voordelen t.o.v.horizontale machines.Zoals uit figuur 3-5 blijkt, is de graandichtheid onderin en in de opgaande zijde van deroterende cilinder in de horizontale machines hoger dan bovenin en in de neergaande zijde.De graandichtheid bij de verticale machines is veel homogener. Dit betekent dat de verticalemachines het gehele steen- en zeefoppervlak gebruiken, terwijl de horizontale dat niet doen.Dat wil zeggen, dat de verticale machines veel uniformer slijpen, bij hogere capaciteiten enmet een grotere energie efficiency.In figuur 3-6, 3-7 en 3-8 zijn voorbeelden van respectievelijk een moderne verticale abrasiveslijper, een horizontale friction waterpolisher en een verticale friction slijper weergegeven.MODULE 3: PRODUCTIE VAN WITTE RIJST Page 6 of 15