Villa d'Arte 4 2017
Inspiratiebronvoor een ieder die genieten tot levenskunst heeft verheven.
Inspiratiebronvoor een ieder die genieten tot levenskunst heeft verheven.
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
culinair<br />
Indian summer<br />
met rosé<br />
Bij een heerlijke nazomer mag ook een lekker<br />
glas rosé niet ontbreken. De druif van<br />
deze Umbrele Pinot Grigio Rosé afkomstig<br />
uit het HEMA-assortiment komt verrassend<br />
genoeg uit Roemenië. De smaak is<br />
verrassend fris en de rosé heeft aroma’s<br />
van rijp en lichtzoet fruit. Deze wijn leent<br />
zich perfect voor een aperitiefje of bij een<br />
lichte salade.<br />
Prijs € 5 (0,75 l)<br />
Revival van Rum<br />
Don Q Rum wordt al sinds 1861 gestookt<br />
door de familie Serrallés volgens eeuwenoud<br />
familierecept. Don Q is de rum<br />
die de basis vormde van de Piña Colada,<br />
hét nationale drankje van Puerto Rico,<br />
dat nog steeds een van de grootste<br />
cocktails wereldwijd is. De Don Q Gran<br />
Anejo is het resultaat van een uitgebreid<br />
en zorgvuldig rijpingsproces en is een<br />
meesterlijke blend van verschillende<br />
soorten rum, die 9 tot 12 jaar hebben<br />
gerijpt in vaten van Amerikaans wit<br />
eiken, en Solera-gerijpte rum die tot 50<br />
jaar heeft gerijpt. De rum heeft hierdoor<br />
een diepe complexe neus van melasse,<br />
sigaartabak en donkere karamel. Heerlijk<br />
zacht en weelderig met uitgesproken<br />
tonen van vanille, kaneel en honing.<br />
Prijs € 63,99 (0,75 l)<br />
Drink socially<br />
Isle of Harris Gin wordt gemaakt op het Schotse Isle<br />
of Harris en dankt haar bijzondere smaak aan de sugar<br />
kelp, een zoet soort zeewier dat met een snorkel<br />
wordt opgedoken uit de Atlantische Oceaan door de<br />
enige duiker die het eiland rijk is. Ook aan land zorgt<br />
deze gin en haar distilleerderij voor werkgelegenheid<br />
op het eiland, dat te kampen heeft met een gebrek<br />
aan arbeidsplaatsen. Isle of Harris Gin sleepte al<br />
diverse prijzen in de wacht, waaronder twee keer Supreme<br />
Champion in de wines & spirit-categorie. Dit<br />
is niet alleen te danken aan de bijzondere toevoeging<br />
van sugar kelp. Andere ingrediënten, zoals koriander,<br />
bittere sinaasappelschil, cubeb-peper, zoethout en<br />
kaneel, dragen bij aan de frisse en verfijnde smaaksensatie.<br />
Isle of Harris Gin wordt geschonken in het<br />
Conservatorium Hotel en Door 74 in Amsterdam en<br />
is te bestellen via harrisdistillery.nl<br />
Prijs € 45<br />
Minder suiker, meer diepgang<br />
Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old is<br />
geheel gemaakt van reservewijnen, uit<br />
een samenstelling van de jaartallen 1988,<br />
1996, 2006, 2008 en 2010, in een blend<br />
van 47 procent pinot noir, 27 procent<br />
chardonnay en 26 procent meunier. Alle<br />
wijnen die in de cuvée worden gebruikt<br />
rijpen minimaal drie jaar op de gisten en<br />
ten minste drie jaar in de fles in de kelders<br />
van Veuve Clicquot. Hieraan dankt zij<br />
94<br />
haar naam Extra Old. Het Extra Brut-gedeelte<br />
komt van het lage suikerdosage<br />
van slechts 3 gram. Dit samen zorgt voor<br />
een frisse, zijdezachte champagne met<br />
toch ook een volwassen karakter. De wijn<br />
kan daarom zowel als feestelijk aperitief<br />
worden geschonken, maar combineert<br />
bijvoorbeeld ook uitstekend met sushi,<br />
sashimi en jakobsschelp, zeebaars en<br />
boerenkip.<br />
De wijn is volledig op dronk,<br />
maar kan nog een paar jaar op<br />
fles verder rijpen.<br />
Serveer hem bij voorkeur op<br />
9° C in een ruim wijnglas.<br />
Verkrijgbaar bij de betere<br />
wijnspeciaalzaken vanaf<br />
€ 87,50 (0,75 l)
Change language