Move On Magazine

INTERVIEW
KOK EXPERIENCE
Kok is een multidisciplinaire
familieonderneming in
Harderwijk. Het bedrijf
wordt al lang niet meer
alleen door Johan en zijn vrouw Thea
gerund. Alle vier hun kinderen zijn
inmiddels actief, of het nu gaat om het
tankstation, de wasstraat, lunchroom of
de Kok Experience. “In de Kok Experience
ontvangen wij geen klanten, maar
gasten”, geeft Johan het verschil aan
tussen de lunchroom Broodje Kok en de
nieuwe bedrijfsactiviteit die anderhalf
jaar geleden is gestart. De lunchroom
is erop ingericht om klanten in redelijk
snel tempo van een vers bereid broodje
te voorzien en daarna direct de volgende
klant te helpen. Gasten in het restaurant
krijgen alle tijd om hun wijntje te
drinken of hertenbiefstuk te verorberen.
Extra brede schermen
De lunchroom Broodje Kok is natuurlijk
een pure horeca-activiteit, wat voor
Kok de uitbreiding met een restaurant
een stuk makkelijker maakt. “Wij
realiseren meer omzet uit de verkoop
van broodjes dan van tabak”, geeft hij
het belang ervan aan. Ook bij Broodje
Kok wordt doorlopend vernieuwd.
Nieuw bijvoorbeeld zijn de extra brede
tv-schermen van RAP Media, die het nu
ook mogelijk maken er filmpjes op te
tonen. Kok hierover: “Film geeft een andere
beleving dan een plaatje. Wij gaan
er films in onze bioscoop en gerechten
uit het restaurant op promoten.”
Honderdvijftig parkeerplaatsen
Vier jaar geleden diende zich de
mogelijkheid aan om een stuk grond
naast het tankstation te kopen. Omdat
“Het moet gezellig zijn”, vindt Johan. “En we
willen kwaliteit bieden.” Gasten in het restaurant
krijgen alle tijd om hun wijntje te drinken of
hertenbiefstuk te verorberen.
12
MoveON
magazine