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O QUE SÃO<<strong>br</strong> />
AS FITOSSUBSTÂNCIAS<<strong>br</strong> />
As fitossubstâncias não são <strong>com</strong>o as vitaminas<<strong>br</strong> />
e os minerais, uma vez que não possuem<<strong>br</strong> />
valor nutricional. Algumas, <strong>com</strong>o o digital<<strong>br</strong> />
(extraído de uma planta chamada dedal) e a quinina<<strong>br</strong> />
têm sido utilizadas há séculos <strong>com</strong>o remédios no<<strong>br</strong> />
tratamento de doenças. Outras funcionam <strong>com</strong>o<<strong>br</strong> />
antioxidantes, protegendo as células dos efeitos da<<strong>br</strong> />
oxidação e dos radicais livres do organismo.<<strong>br</strong> />
Recentemente, elas foram reconhecidas <strong>com</strong>o<<strong>br</strong> />
agentes potencialmente protetores contra algumas<<strong>br</strong> />
doenças e condições, desde algumas formas de<<strong>br</strong> />
câncer até o envelhecimento.<<strong>br</strong> />
Câncer<<strong>br</strong> />
*Elisabete Fernandes Almeida<<strong>br</strong> />
O QUE SÃO<<strong>br</strong> />
OS ANTIOXIDANTES<<strong>br</strong> />
Os antioxidantes ajudam a proteger o organismo<<strong>br</strong> />
dos danos causados pelos radicais livres.<<strong>br</strong> />
Existe uma evidência de que uma<<strong>br</strong> />
alimentação rica em antioxidantes, tais <strong>com</strong>o os<<strong>br</strong> />
encontrados nas frutas e vegetais, está associada a<<strong>br</strong> />
um menor risco de certos tipos de câncer e doenças<<strong>br</strong> />
coronárias.<<strong>br</strong> />
O CÂNCER E<<strong>br</strong> />
A ALIMENTAÇÃO<<strong>br</strong> />
Uma alimentação monótona, deficiente em<<strong>br</strong> />
nutrientes e substâncias protetoras pode<<strong>br</strong> />
causar câncer. Os principais fatores que<<strong>br</strong> />
aumentam as possibilidades do aparecimento da<<strong>br</strong> />
doença são o baixo consumo de fi<strong>br</strong>as e os altos<<strong>br</strong> />
níveis de gorduras.<<strong>br</strong> />
Órgãos <strong>com</strong>o o intestino, o estômago, a mama, os<<strong>br</strong> />
pulmões, o pâncreas, o fígado e a próstata,<<strong>br</strong> />
geralmente, são os mais atingidos pelo câncer<<strong>br</strong> />
derivado da má alimentação.<<strong>br</strong> />
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