Edição 16 Belém-Pará-Brasil para+@cirios.com.br

“A ORIGEM”*Eduardo<br />
Portugal também foi colonizado por celtas,<br />
fenícios, gregos, romanos, mouros, árabes,<br />
etc, que ajudaram na formação da região, do<br />
seu povo e de seus hábitos gastronômicos.<br />
A pequenez territorial de Portugal obrigou os<br />
portugueses a serem navegadores por necessidade e<br />
pelo desejo de conquista e do conhecimento. Há mais<br />
de 500 anos eles deixaram o seu torrão natal em<br />
busca de novos mundos. E assim fizeram. Dividiram<br />
o mundo por força do Tratado de Tordesilhas com a<br />
sua irmã e vizinha Espanha.<br />
Foram os primeiros a fazerem a “faina” do bacalhau<br />
em terras longínquas da Terra Nova, Canadá, etc.<br />
Viajaram ao continente asiático, sendo o primeiro<br />
povo europeu a ter contato com o Japão, e lá, na Ásia,<br />
trouxeram da China, Índia, Japão, Indonésia etc, as<br />
especiarias: Pimenta, Noz-moscada, Canela, Cravo<br />
da Índia e tantas outras que transformaram o porto<br />
marítimo de Lisboa, no maior centro comercial do<br />
mundo, que na época até então, era o porto de<br />
Genova o grande pólo comercial do universo.<br />
Nesta altura os navegadores portugueses já<br />
conheciam e consumiam o bacalhau, que foi o único<br />
peixe testado que conseguiu resistir às longínquas<br />
viagens pelos quatro cantos do mundo, e que se<br />
mostrou mais adequado para consumo.<br />
Rapidamente foi incorporado aos hábitos<br />
alimentares dos portugueses das<br />
classes mais simples e pobres, por<br />
se tratar de um alimento barato.<br />
Hoje o bacalhau é considerado<br />
um peixe nobre,<br />
consumido pelas elites<br />
de maior poder aquisitivo<br />
e ocasiões festivas:<br />
Natal, Páscoa,<br />
Bodas de casamento e<br />
outras eventos mais<br />
importantes.<br />
Caravela dos navegadores O bacalhau é um dos<br />
Sagres Sabores de Portugal<br />
(Sabor a História)<br />
“A ORIGEM” Magalhães<br />
“ex-líbris” da gastronomia portuguesa, apreciada no<br />
mundo inteiro pela sua simplicidade e pelo seu<br />
delicioso sabor e que é preservado ao longo da<br />
história.<br />
Do mesmo modo que o bacalhau foi incorporado aos<br />
hábitos gastronômicos dos portugueses, a introdução<br />
das especiarias que os navegadores portugueses<br />
“descobriram” nos quatro continentes, fizeram<br />
através das freiras nos conventos e abadias, uma<br />
doçaria rica, apetitosa e saborosa que faz “O prazer<br />
dos sentidos” do ser humano deleitar-se com as<br />
deliciosas iguarias.<br />
Assim como a Escola de Sagres proveu o mundo com<br />
os melhores e mais experientes navegadores, assim<br />
como os conventos e abadias com as suas freiras<br />
contribuíram decididamente na gastronomia e<br />
Doçaria Portuguesa, a Sagres Sabores de Portugal<br />
(Sabor a História), propõe-se a prover a sociedade<br />
paraense com produtos e serviços de QUALIDADE<br />
SUPERIOR, que exceda a expectativa dos nossos<br />
clientes.<br />
Nosso trabalho está voltado para os conceitos e<br />
metodologia da QUALIDADE TOTAL, que para<br />
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