16 - Agropecuária.pdf

Ø Fazer a seleção e classificação da matéria-prima.Ø Aplicar tecnologias de produção para obtenção de produtos agroindustriais.Ø Utilizar os equipamentos necessários à produção agroindustrial.Ø Utilizar os procedimentos de manutenção e operação de equipamentos.Ø Utilizar subprodutos agroindustriais.Ø Cumprir legislação pertinente.BASES TECNOLÓGICASØ Técnicas de amostragem.Ø Análises da matéria-prima.Ø Seleção e classificação de matéria-prima.Ø Tecnologias de produção.Ø Equipamentos.Ø Processamento.Ø Alimentos de origem Vegetal.Ø Produtos não alimentares.Ø Legislação pertinente.SUBFUNÇÃO 4.4. CONSERVAÇÃO E ARMAZENAMENTO DA MATÉRIA-PRIMA DE PRODU-TOS AGROINDUSTRIAISCOMPETÊNCIASØ Planejar, avaliar e monitorar o processo de conservação e armazenamento da matériaprima e dos produtos agroindustriais.Ø Adotar medidas de prevenção de alterações na matéria-prima e produtos agroindustriais.HABILIDADES48Ø Identificar as causas das alterações da matéria-prima e dos produtos agroindustriais.Ø Fazer a seleção dos métodos de conservação da matéria-prima e produtos agroindustriais.