Revista Coffea - Número 16 - Fundação Procafé

SÉRIE CLIMÁTICAChuva de inverno provoca perdas de qualidade dos cafés dasafra 2009 e menor e desigual floração para a safra de 201037J.B. Matiello e L.B. Japiassu- Engs. Agrs. Mapa e Fundação ProcaféFalta de chuva é ruim, e excesso também. Istoé verdade na lavoura cafeeira.Neste ano de 2009 foi o excesso de chuvas,em período de inverno, que causou problemas.Primeiro na qualidade do café da colheita, feita emperíodo de maior umidade, condição em que osfrutos de café demoram a secar, tanto aqueles daplanta, como, especialmente, os que caem ao chão.Com chuvas a queda de frutos é maior e aumenta aproporção de cafés de varrição.Com a umidade ocorrem as fermentaçõesindesejáveis e piora a bebida do café. O excesso deumidade também piora o tipo, com maior presençade grãos ardidos e pretos, alem de prejudicar oaspecto dos grãos que ficam com uma cor chumbo,chamados de cafés chuvados.Grande proporção de cafés de bebida riada erio, de qualidade inferior, foi constatada nos cafésrecebidos pelas Cooperativas de Cafeicultores naregião Sul de Minas, onde os padrões de bebidapredominante normalmente são de duro a mole.A observação dos dados de chuva no períodode abril a setembro/outubro, na estaçãometeorológica da Fundação Procafé, em Varginha,mostra o diferencial registrado em 2009 em relação àmédia normal, dos últimos 25 anos, conforme podeser verificado no gráfico aqui incluído.Também em função dessa anormalidade daschuvas, tem-se observado uma grande irregularidadena floração, que dará origem à safra de 2010. Comose conhece, as gemas florais do cafeeiro são seriadase sua maturação em botões se dá gradualmente. Umperíodo seco na pré-florada, de julho a setembro,favorece a uniformização no abotoamento e, emseguida, com as chuvas, de outubro/novembro aflorada vem mais uniforme.Neste ano observou-se pequenas florações,desde agosto até agora, e temos ainda botões paraabrir, junto a frutinhos já formados. Isto podeprejudicar a produtividade do ano que vem, poisquanto mais uniforme a frutificação tanto maior é aqueda de frutos. Alem disso, florada desigual vaidificultar a operação de colheita e a qualidade dapróxima safra. Na época, se colher cedo, vai terbastante frutos verdes. Se atrasar vai ter muito caféno chão, aqueles que amadureceram antes.Florada desigual, vista no ramo, onde se observafrutos em 2 estágios, chumbão e chumbinhose ainda botões para abrirem futuramente,leva a problemas na colheitaPrecipitação (mm) registradana média normal (período 1974 a2008) e chuva observada no mesmoperíodo no ano de 2009 - FazendaExperimental de Varginha, MG