Agosto/2016 - Revista VOi 133

• CADERNO GASTRONÔMICO
PARA
ADOÇAR A
FESTA
Fotos: Fabiano Mendes
N
ão é de hoje que mesas de doces são uma das principais
atrações dos eventos. Nos casamentos, por exemplo, dizem
que elas são a segunda parte mais esperada da festa, ficando
atrás apenas da noiva. É certo que elas embelezam o espaço, porém,
mais importante que a decoração, é o sabor desses docinhos e a sensação
de felicidade que eles proporcionam enquanto os degustamos.
Com o passar dos anos, as receitas foram se transformando e
muitas novidades apareceram nessa área. Os brigadeiros gourmets,
de sabores que nem imaginávamos que poderiam existir, são as
sensações do momento. A doceira Márcia Ferro conta que os mais
pedidos no momento são os de chocolate belga, branco envolto em
lascas de amêndoas, limão siciliano e churros, isso mesmo, o quitute
de origem espanhola ganhou uma versão no doce mais brasileiro
de todos. Na receita, não pode faltar doce de leite e canela para dar
aquele gostinho característico conhecido por todos.
Márcia inovou também com sobremesas bastante conhecidas na
versão grande, que foram repaginadas em formatos menores como
o mini cheesecake de frutas vermelhas, a mini banoffee (doce de
leite, banana e chantili) e o tradicional pudim - os sabores leite ou
laranja são os mais requisitados - que aqui aparece no tamanho de
docinhos de festa.
Outros quitutes, que além de leves e deliciosos, dão aquele toque
especial na decoração da mesa são as verrinis. Esse pedacinho
do céu vem em pequenos potes combinando camadas de creme
com morangos. Para fechar a aposta é a bavaroise de chocolate
combinação de pão de ló com mousse simplesmente irresistível.
Mais informações:
Márcia Ferro
(41) 3272-3777
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