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≈ Carnes e Peixes ≈
escondidinho
de berbigão
≈
INGREDIENTES
500 gr berbigão cozido;
1 unidade pequena de chuchu em cubos pequenos;
2 unidades de cebola em cubos pequenos;
6 dentes de alho amassados;
4 unidades de tomate sem pele e sem semente em
cubos pequenos;
1000 gr batata cozida;
50 ml de leite;
100 gr de manteiga;
200 gr de queijo coalho ralado fino;
10 ml de óleo;
20 gr de salsinha picada;
20 gr de cebolinha picada;
Pimenta vermelha sem semente e picada a gosto;
Colorau.
SEM
GLÚTEN
SEM
OVOS
« O berbigão (Anomalocardia brasiliana) é uma espécie de
molusco bivalve da família dos Verenidae e está amplamente
distribuído ao longo da costa do Brasil. Esse molusco é explorado
como alimento e fonte de renda para os pescadores. Por
ser um alimento de alto valor nutricional e rico em algumas
vitaminas, apresentando um sabor excelente, é consumido
por uma grande parte da população costeira. O berbigão,
também conhecido como marisco-da-areia, é muito
abundante no litoral de Santa Catarina. »
Greyce Luci Bernardo
Florianópolis - SC
MODO DE PREPARO
1 Frite com metade da manteiga e um pouco de óleo a cebola e
depois o alho. Junte o colorau (a gosto), o tomate, o chuchu,
o berbigão, o sal, a cebolinha, a pimenta e a salsinha - por último;
2 Misture e reserve;
3 Amasse muito bem a batata com o leite e junte a outra
metade da manteiga;
4 Tempere com sal;
5 Em um refratário coloque metade da batata depois o berbigão
e metade do queijo coalho. Agora, despeje o restante da batata,
por cima;
6 Cubra com restante do queijo ralado e gratine.
58 ≈ Mais que Receitas
{Rendimento} 5 porções
≈
Mais que Receitas ≈ 59