Catálogo Fichas Técnicas
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Les Jiromées Grande Tradition 2011<br />
Vinho Fino Branco de Longa Guarda<br />
AOC Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits<br />
D i j o n<br />
Produtor<br />
Château de Villars-Fontaine<br />
Potencial de guarda<br />
15 anos<br />
Terroir<br />
Idade das vinhas: 25 anos<br />
Uvas plantadas no topo da colina, em<br />
solos argilo-calcários.<br />
Vinificação<br />
100% Chardonnay<br />
24 meses (33% novas)<br />
Graduação alcoólica<br />
13,0%<br />
Temperatura ideal de consumo<br />
12°C<br />
Degustação<br />
Cor amarelo com reflexos dourados.<br />
Aroma rico, floral, amadeirado,<br />
com notas de baunilha e frutas<br />
cristalizadas. Saboroso e sedoso<br />
em boca, com grande fineza<br />
e bela persistência.<br />
Harmonização<br />
Foie gras, peixes defumados ou em<br />
molhos de nata, frango e queijos.<br />
Imagens meramente ilustrativas<br />
seleção<br />
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