Catálogo Fichas Técnicas
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Château d’Aydie 2009<br />
Vinho Fino Tinto Seco<br />
AOC Madiran<br />
Produtor<br />
Pierre Laplace<br />
P a u<br />
Premiações<br />
Wine Enthusiat (USA): 92<br />
Weinwirschaft (ALL): 89<br />
Decanter WWA<br />
Potencial de guarda<br />
10 anos<br />
Idade das vinhas<br />
30 anos<br />
Vinificação<br />
100% Tannat<br />
Colheita manual e maceração longa<br />
de 20 a 25 dias. Temperatura de<br />
vinificação entre 22° e 24°C.<br />
12 a 15 meses.<br />
Graduação Alcóolica<br />
14,0%<br />
Temperatura ideal de consumo<br />
Entre 17° e 18°C<br />
Abrir com antecedência.<br />
Degustação<br />
Cor vermelho rubi, profundo e intenso.<br />
Nariz fino, elegante e complexo, mescla de<br />
frutas escuras e café. Ataque untuoso,<br />
com sabores maduros e taninos sedosos.<br />
Boca com final amadeirado e preciso.<br />
Harmonização<br />
Acompanhamento perfeito de<br />
carnes de caça ao molho de vinho,<br />
magret de pato, picanha ou filé de<br />
costela grelhada e queijos de ovelha.<br />
Medalha de Bronze<br />
Imagens meramente ilustrativas<br />
seleção<br />
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