Revista Voi 165

ALDEIA DOS PIONEIROS
Não só de verde é feito o Hotel Fazenda,
em Itáytyba também chama atenção a preservação
do passado. Situado na rota dos tropeiros
- condutores que desbravaram o Brasil em
cima de muares e cavalos no século XVII - o
local oferece passeios que levam o hóspede a
uma viagem pelo tempo. Para isso, é preciso
acordar cedo e sair em direção a uma casa de
madeira no meio da mata. Vá tranquilo, você
estará muito bem acompanhado: cavalos levam
os hóspedes por todo o trajeto – acompanhados
de um guia local.
Depois de cavalgar contemplando o visual
da Fazenda, chega a hora de encontrar a tal
da velha casinha de madeira, mais conhecida
como rancho tropeiro. Lá, o visitante é convidado
a degustar um café peculiar, feito exatamente
como na época dos desbravadores.
“Eles não tinham coador, então colocavam
o pó dentro da água e esquentavam a mistura
no fogão a lenha, onde acontecia a infusão.
Depois, retiravam a brasa de dentro do fogo e
colocavam na água, dando um choque térmico,
que faz a fumaça subir, a cinza preta precipitar
e o café vir limpinho!”, descreve o processo
Carlos Eduardo Arnt Ramos, um dos proprietários
do Hotel Fazenda Itáytyba.
E se gostou da ideia de conhecer um pouco
mais sobre a história do local, espere só até
visitar as Casas de Memória. A Antiga Sede,
que um dia já foi lar de Nilo Gaspareto, um dos
primeiros donos da Fazenda de Itáytyba, traz
fotos, utensílios e peças de roupas da década
de 1940.
Na mesma linha, há a casa da Memória das
Antigas Fazendas, onde pode se ver peças de
uma antiga serraria, uma vez que o beneficiamento
da madeira era uma atividade comum na
região. O espaço foi construído respeitando a
fauna e a flora de Itáytyba.
julho 2019 75