REVISTA GENTE MÁRCIA TRAVESSONI

DEGUSTES
Por Lauro Marinho
Um
drink
para
chamar
de seu
FOTOS MARÍLIA CAMELO
Apresentação
cheia de
cores, sabores
marcantes e
combinações
exclusivas
poderiam ser definidos como as
assinaturas dos drinks do bar do
Hard Rock Café. E essas características
fazem mesmo parte da
experiência de degustar essas
bebidas. Mas acredito que nada
resume tão bem o espírito da
casa como o lema “Love all,
serve all” e, por isso, costumo
dizer que o fato de termos
um sabor e uma sensação
para cada paladar é a grande
característica do nosso bar.
Iniciei no ramo de bebidas
por meio das cervejas artesanais
e só em seguida me especializei
na coquetelaria, até passar
a fazer time do Hard Rock —
quando me apaixonei pelas
possibilidades quase infinitas
de sabores que a carta da casa
reúne. Quem curte misturas
autênticas certamente se identifica
com a junção de vodca,
gin, rum e licor de raspberry
que compõem o Purple
Haze; enquanto o Hurricane,
carro-chefe dos pedidos e que
integra os “Signature Cocktails”,
leva purê de manga, sucos de
laranja e abacaxi, rum branco,
rum ouro e licor de amêndoas.
Se intensidade é a
palavra-chave do seu tipo de
drink, todas as opções da “Jam
Session” são ideiais, especialmente
o Electric Blues, feito
com vodca, rum, gim, Curaçao
Blue e soda de limão, e ainda
tem um efeito azul que certamente
acrescenta um toque de exclusividade
inusitada ao pedido.
E para constatar que levamos
a sério a ideia de abraçar todos os
sabores e paladares, em Fortaleza,
a casa tem no menu um espaço
reservado para caipirinhas
especiais com a autêntica cachaça
brasileira. A assinatura do estilo
americano do Hard Rock fica por
conta de detalhes como um toque
de tangerina e canela flambada,
por exemplo. Já os fãs das taças
elegantes e robustas podem
degustar as combinações de gim
com hibisco, laranja bahia ou
zimbro — erva que é a essência
do gim e dá um toque aromático
ao coquetel.
Toda essa variedade de sabores,
embora bem distintos um do
outro, têm ainda um aspecto em
comum: não são apenas drinks,
mas experiências à maneira Hard
Rock. É só escolher uma para
chamar de sua. ¤
→→LAURO MARINHO É
BARTENDER HÁ TRÊS
ANOS E MEIO E TEM,
COMO DRINK FAVORITO
DA CARTA DO HARD ROCK
CAFÉ, O TRIPLE PLATINUM
MARGARITA, QUE LEVA
TEQUILA, COINTREAU E
GRAND MARNIER, UM DOS
MAIS PREMIADOS LICORES
DE LARANJA DO MUNDO.
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