USAMV Cluj-Napoca

14.2 RECOMANDĂRI
Consider că este indicat ca verificarea incidenţei în ceea ce priveşte contaminarea cu POC a
laptelui şi a produselor lactate să se concentreze pe zone geografice şi pe produse specifice pentru a
putea urmări eventuala concentrare a reziduurilor.
Abordarea metodelor noi de pregătire a probelor cum este cazul metodei cu Florisil® parţial
dezactivat îşi dovedeşte valabilitatea prin conducerea determinărilor în paralel cu metodele
consacrate, iar compararea să se facă în etapa de cromatografiere. Consider că este de real interes
testarea metodei în continuare asupra altor alimente de natură animală susceptibile la contaminare
cu POC.
Experienţa dobândită mă îndreptăţeşte să recomand utilizarea în determinările GC a unor
etaloane de tip complex, preparate de firme specializate, precum şi reinjectarea lor periodică, mai
ales dacă se schimbă condiţiile de lucru. De asemenea, efectuarea calculelor aferente acestor
determinări prin intermediul programului EXCEL duce la creşterea gradului de siguranţa cu privire
la valoarea concentraţiei reziduurilor.
Rezultatele obţinute mă fac să consider că ar fi utilă abordarea valorilor CMA pentru reziduurile
de POC la produse lactate separat, pe categorii, deoarece diferenţa de conţinut de grăsime între ele
este considerabilă. De asemenea, consider utilă nominalizarea de limite maxim admise pentru aceşti
contaminanţi separat, la categoria „alimente pentru sugari şi copii mici”, aşa cum se practică pentru
alte grupe de contaminanţi chimici. Aceste alimente mixte conţin hrană de natură animală (lapte
praf) şi de natură vegetală (cereale), susceptibile a fi surse de contaminare cu pesticide
organoclorurate.
În cazul determinărilor de pesticide din furajele complexe, este recomandabilă efectuarea de
determinări în paralel asupra componentelor furajului şi a produsului final, pentru a putea decela
adevărata sursă a contaminării. Pentru a verifica trasabilitatea, este de interes conducerea unui
studiu centrat pe un grup de ferme mari, care să asigure în acelaşi timp producerea furajelor şi a
materiei prime lapte. Cuplarea fermei cu o unitate de procesare numai a respectivei materii prime ar
fi ideală.
Ca o recomandare finală, consider că numărul de probe de produse lactate supuse la testare în
programele naţionale pentru determinarea reziduurilor de POC ar trebui să fie mult mai mare şi să
cuprindă în special produse cu un conţinut ridicat de grăsime.
442