IVT - ANPCDEFP

More documents

Recommendations

Info

Compendium proiecte mobilităţi 2007Grup ţintă: IVTNumăr proiect: LLP-LdV/IVT/2007/RO/197TASTY EUROPEAcronim proiect TEDenumire Colegiul Tehnic „Petru Poni“Instituţia Localitate Oneşti, jud. Bacăubeneficiar Telefon 004 0234 311836E-mail ctpetruponi@yahoo.comPagina web a proiectului de unde se pot culege mai multe informaţii despre acesta:http://www.petruponi.ro/index/proiecte/files/tasty-europe.files/frame.htmPersoana de contactOPREA LILIANAlilianaoprea@yahoo.comŢări partenereInstituţia partener 1Rol în proiectInstituţia partener 2Rol în proiectInstituţia partener 3Rol în proiectInstituţia partener 4Rol în proiectROMÂNIA, MAREA BRITANIEWORK EXPERIENCE UKPartener intermediarASTOR HOTELPartener de primireLA TASCA RESTAURANTPartener de primireZUCCA RESTAURANTPartener de primireDate stagiuDate derulareproiectGrup ţintă EleviNumăr stagiari 8Perioada 07.07.2008 - 27.07.2008stagiuluiData începeriiproiectului12.03.2008Data încheieriiproiectului27.08.2008162
Compendium proiecte mobilităţi 2007Grup ţintă: IVT1. Scopul proiectuluiColegiul Tehnic „Petru Poni” din Oneşti a iniţiat proiectul de plasament cutema „GUSTOASA EUROPĂ“, cu obiectivul de a dezvolta dimensiuneaeuropeană de formare profesională iniţială în domeniul gastronomieiinternaţionale, grupul ţintă fiind reprezentat de elevi din clasa a X-a de laprofilul «Turism şi alimentaţie».Scopul proiectului l-a constituit ameliorarea şi dezvoltarea competenţelorprofesionale ale elevilor participanţi, adaptarea acestora la exigenţelespaţiului european, în vederea unei posibile integrări pe piaţa muncii şidezvoltarea competenţelor transversale ale acestora.2. Tipuri de activităţi DE FORMARE desfăşurate în perioada de plasamenta. Activităţi de realizare a operaţiilor de pregătire primară pentrusemipreparate şi pentru produse din aluaturi pentru dulciurile debucătărie;b. Planificarea, sub îndrumarea şefului bucătar, a producţiei depreparate culinare, previzionarea comenzilor şi controlul calităţiipreparatelor;c. Execuţia operaţiilor de pregătire a semipreparatelor şi preparatelorreci, conform reţetelor: sosuri reci, salate, gustări;d. Execuţia operaţiilor de pregătire a semipreparatelor şi preparatelorcalde, conform reţetelor: semipreparate calde preparate servite caintrare, preparate de felul I, II, III;e. Realizarea mise en place-ului din cadrul restaurantului, utilizândfeţe de masă, farfurii, tacâmuri, pahare, elemente de decor, şervete;f. Servirea preparatelor la farfurie, conform regulilor de protocol;g. Debarasarea farfuriilor, tacâmurilor, paharelor şi altor obiecte dedecor.3. Principalele rezultatele ale proiectului1. Participanţii au învăţat să-şi utilizeze cunoştinţele în situaţii diverse,realizând activităţi „transversale” care au permis confruntarea celor ştiutecu realitatea.2. Proiectul a permis participanţilor să înţeleagă cultura organizaţionalăeficientă şi competitivă a întreprinderii de restauraţie, în care fiecare şi-adesfăşurat stagiul, cunoscând astfel exigenţele spaţiului european.3. De asemenea, proiectul a contribuit şi la dezvoltarea competenţelorlingvistice ale participanţilor în sectorul turistic-gastronomic, ei fiind puşiîn situaţii de comunicare în limba engleză.4. Metode, instrumente, responsabilităţi, frecvenţă de EVALUARE. Includeţi şi informaţiilegate de modalităţile de evaluare, certificare etc.Evaluarea competenţelor formate în timpul stagiului a fost realizată la mai multeniveluri, atât de mentorul de la Colegiul Tehnic „Petru Poni”, cât şi de tutorele dela fiecare unitate de primire. Astfel, mentorul a evaluat, prin observaresistematică zilnică comportamentul participanţilor, pentru a le evalua capacităţileşi atitudinea faţă de o sarcină dată, cât şi prin analiza fişelor săptămânale de163
Page 1 and 2:
Programul sectorial Leonardo da Vin
Page 3 and 4:
Compendium proiecte mobilităţi 20
Page 5 and 6:
Page 7 and 8:
Page 9 and 10:
Page 11 and 12:
Page 13 and 14:
Page 15 and 16:
Page 17 and 18:
Page 19 and 20:
Page 21 and 22:
Page 23 and 24:
Page 25 and 26:
Page 27 and 28:
Page 29 and 30:
Page 31 and 32:
Page 33 and 34:
Page 35 and 36:
Page 37 and 38:
Page 39 and 40:
Page 41 and 42:
Page 43 and 44:
Page 45 and 46:
Page 47 and 48:
Page 49 and 50:
Page 51 and 52:
Page 53 and 54:
Page 55 and 56:
Page 57 and 58:
Page 59 and 60:
Page 61 and 62:
Page 63 and 64:
Page 65 and 66:
Page 67 and 68:
Page 69 and 70:
Page 71 and 72:
Page 73 and 74:
Page 75 and 76:
Page 77 and 78:
Page 79 and 80:
Page 82 and 83:
Page 84 and 85:
Page 86 and 87:
Page 88 and 89:
Page 90 and 91:
Page 92 and 93:
Page 94 and 95:
Page 96 and 97:
Page 98 and 99:
Page 100 and 101:
Page 102 and 103:
Page 104 and 105:
Page 106 and 107:
Page 108 and 109:
Page 110 and 111:
Page 112 and 113: Compendium proiecte mobilităţi 20
show all

IVT - ANPCDEFP

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?