SC CDL Gastronomie

BUCĂTĂRIA GERMANĂ
germană îl joacă legumele. Iar în sud, îndeose-
bi în Bavaria, se mănâncă mai multe grăsimi şi
poate tocmai de aceea, mulţi ani bucătăria ger-
mană a fost considerată foarte grasă şi nu s-a
bucurat de popularitate în lume. Cu toate aces-
tea, este una dintre cele mai rafinate bucătării
şi este cunoscută nu doar în Germania.
BUCĂTĂRIA GRECEASCĂ
În multe preparate tradiționale din
bucătăria germană apar influențe din gastronomia
poloneză, cehă, franceză sau un-
gurească.
Bucătăria germană este bogată și interesantă,
spune o poveste aromată despre gastronomia
Europei centrale, cu influențe di-
verse și preparate tradiționale delicioase.
Însăşi noţiunea de bucătărie unitară
germană a apărut doar în a doua jumătate a
secolului al XIX-lea, odată cu unificarea teri-
toriilor germane într-un singur stat. Bucătăria
germană nou formată a făcut istorie.
Supe, cârnați, varză murată și cafea,
combinația sună cel puțin straniu la prima ve-
dere, și aceasta din cauză că nu dețineți secrete
importante din bucătăria germană, elemente
ce vă pot îmbogăți cunoștințele asupra acestei
tradiții.
Minuția, șirul logic al acțiunilor gas-
tronomice și precizia ingredientelor sunt doar
câteva din micile trucuri folosite de bucătarii
germani în prepararea meselor lor.
În partea de vest a Germaniei – Schwar-
wald şi Baden-Wittemberg – s-a resimţit destul
de puternic influenţa ţărilor vecine: Elveţia şi
Franţa. Un rol foarte important în bucătăria
Gastronomia este foarte importantă
pentru poporul grec. Bucate robuste, gătite cu
ingrediente proaspete şi hrănitoare, asezonate
cu minunatul ulei de măsline, aromat şi sănă-
tos, vin uşor şi rece, brânzeturi excepţionale
şi deserturi răcoritoare, sunt doar câteva din
deliciile culinare greceşti.
Bucătăria grecească are o tradiţie de
peste 4000 de ani, iar în 330 î.H., Archestratos
a scris prima carte de bucate din istoria omenirii.
Începuturile ei se pierd în vremurile mi-
tologice, când zeii din Olimp coborau printre
muritori. Este o bucătărie tipic mediteraneană,
cu elemente comune bucătăriilor italiană, bal-
canice şi orientale.
Bucătăria bizantină era similară celei
greceşti clasice, peştele continuând a fi baza al-
imentaţiei. Bizanţul fiind un nod al comerţului
cu mirodenii, acestea au început să intre în di-
21