SC CDL Gastronomie

Salată portugheză
Ingrediente
Mod de preparare
• 2 roşii mari (tari)
• 2 ardei graşi verzi
• 3 morcovi
• 1 ceapă
• 1 ou
• 1 legătură de pătrunjel
• 5 ridichi
• 1 salată
• 1 lingură de mărar proaspăt
tocat
• 5 linguri de ulei
• 5 linguri de oţet
• sare
• piper
Roşiile se spală, se curăţă de cotor şi se taie felii. Ardeii se spală,
se curăţă de seminţe şi se taie fâşii, iar morcovii se spală, se cojesc şi
se rad.
Ceapa se curăţă şi se taie inele subţiri. Oul se fierbe tare, se cojeşte
şi sţ taie felii. Pătrunjelul se spală, se scutură de apă, apoi se toacă doar
frunzele.
Ridichile se spală, se curăţă şi se taie felii. Salata se spală, se usucă
într-o centrifugă specială, iar frunzele se desprind de pe cotor.
Legumele şi salata se aşează într-un bol. Din restul ingredientelor
amestecate se prepară un dressing, care se toarnă pe deasupra.
La final, salata se ornează cu felii de ou şi se presară cu pătrunjel.
29