Бизнес | Гостиничное хозяйство | Завтрак в отель 46 ИЮНЬ–ИЮЛЬ 2015 businesstraveller.com.ru
ВЫБИРАЯ ОТЕЛЬ ПЕРЕД ПОЕЗДКОЙ, МЫ ОБРАЩАЕМ ВНИМАНИЕ НА МНОГИЕ ФАКТОРЫ: СКОЛЬКО У НЕГО ЗВЕЗД, ХОРОШО ЛИ ОТЗЫВАЮТСЯ О НЕМ ПОСЕТИТЕЛИ, ЕСТЬ ЛИ WIFI, ДАЛЕКО ЛИ ОН ОТ ЦЕНТРА И УДОБНО ЛИ ДОБРАТЬСЯ ДО НЕГО ИЗ АЭРОПОРТА. СОНЯ ДУКОРСКАЯ УБЕЖДЕНА, ЧТО ХОРОШИЙ ЗАВТРАК В ОТЕЛЕ НЕ МЕНЕЕ ВАЖЕН ДЛЯ ДЕЛОВОГО ПУТЕШЕСТВЕННИКА, ЧЕМ ВСЕ ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ SHUTTERSTOCK.COM НЕТ ШВЕДСКИМ СТОЛАМ Если есть такая возможность, всегда выбирайте отель с завтраками a la cartе. Сделав заказ, вы будете уверены, что еду приготовят из свежих ингредиентов и только для вас. Некоторые отели предлагают на завтрак сет-меню (готовый набор блюд). «Единственное отличие сет-меню от меню a la cartе состоит в том, что гостю не нужно изучать все позиции. Сеты, как правило, состоят из закуски, основного блюда, десерта и напитков. Ни внешним видом, ни качеством от блюд, заказанных по основному меню, они отличаться не должны. Если в ресторане действуют серьезные скидки на сет-меню, то, вероятно, это либо урезанные порции, либо были использованы вчерашние продукты», – отмечает представитель сети отелей Hyatt в России. ПО ЗАВЕТАМ МИШЛЕНА Елена Кнаус, заместитель начальника службы организации общественного питания отеля «Балчуг Кемпински Москва», советует первым делом поинтересоваться, есть ли в меню продукты отечественного производства и блюда, приготовленные по национальным рецептам. Ведь не зря одно из условий получения рестораном «мишленовских» звезд – использование продуктов той местности, в которой находится ресторан. В «Балчуг Кемпински Москва» такой находкой станет слегка подкопченный, деликатно-соленый омуль, доставленный прямо с берегов озера Байкал, а в Rodina Grand Hotel & SPA вам подадут отличные сырники из местного фермерского творога. ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ Если ваша поездка попадает на начало сезона охоты, национальные праздники или фестивали, уточните, будут ли накрыты тематические столы. «В ТГК «Измайлово» («Гамма», «Дельта») в масленичную неделю гостей угощали блинами с яблочным, сырным и гречневым припеком. Во время Великого Поста помимо классического меню подавали постные блюда, приготовленные по всем православным канонам. А в пасхальную неделю у нас были куличи и крашеные яйца», – рассказывают сотрудники отеля. ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО ЗАВТРАКАМ В ОТЕЛЯХ экзотический: Park Hyatt Maldives HadaHaa, 5* (Мальдивы, атолл Гаафу Алифу) Время завтрака: с 6.30 до 10.30 Виды завтраков: меню a la cartе и set menu (азиатское, американское, здоровое, для похудения), завтрак всегда входит в стоимость номера. Также можно дополнительно попросить фрукты, выпечку и мальдивские закуски. Фирменное блюдо на завтрак: Белковый омлет со шпинатом, мальдивский тунец карри. самое популярное: «Улов дня» – нежное рыбное филе или запеченный на дровах лобстер «Термидор». особенности: завтрак можно заказать в номер (на виллу) в любое время суток, в этом случае он стоит $30-40. интернАционАльный: MaNdariN OrieNtal Paris, 5* Время завтрака: с 7.00 до 11.00 Виды завтраков: paris s’eveille (классический завтрак) – фермерский сыр, колбасы, молочные продукты, фрукты, выпечка; New York, New York – блины с кленовым сиропом, бейглы, горячие бутерброды, яйца; Delight – свежий творог с овощами и фруктами, сыр тофу, домашний хлеб, фруктовое пюре. Tokyo – суп мисо, японский омлет, нори, традиционные салаты. Hong Kong – димсам, утиные яйца, выпечка. Фирменное блюдо на завтрак: домашние пирожные, круассаны, булочки с изюмом. особенности: бесплатная доставка завтрака в номер (только сет-меню). Для тех, кто не живет в отеле: Paris s’eveille – €47, New York, New York и Delight – €54, Tokyo и Hong Kong – €58. еВропейский: FairMONt MONte CarlO, 4* Время завтрака: в Saphir 24 bistro, lounge & bar – с 6.30 до 11.00; Horizon Deck, Restaurant & Champagne Bar 5* – с 7.00 до 11.30. Виды завтраков: Continental – йогурт, свежая выпечка, мюсли, фрукты; Monte Carlo – ягоды, копченый лосось, выпечка, шампанское; Buffet – выпечка, каши, мюсли, картофель и овощи на гриле, сыр, фруктовые салаты, натуральный йогурт, свежевыжатый сок. Завтрак включен в стоимость номера. Фирменное блюдо на завтрак: выпечка, приготовленная по традиционным старинным рецептам. самое популярное: омлеты, яичница, яйца-пашот и «Бенедикт». особенности: в любое время суток завтрак могут сервировать на балконе или на террасе с видом на Средиземное море. Для тех, кто не живет в отеле: Continental – €23, Monte Carlo – €45, Buffet – €38. businesstraveller.com.ru ИЮНЬ–ИЮЛЬ 2015 47
Change language