Пищевая Индустрия 2 (36) 2018
В этом номере: 1. Листерии – угроза качеству и безопасности пищевых продуктов...; 2. Антибиотики и консерванты, используемые в мясоперерабатывающей промышленности; 3. Использование молочной сыворотки при производстве карамели; 4. Производство и применение биологически активных добавок с натуральным витамином С; И много других полезных и интересных статей
В этом номере:
1. Листерии – угроза качеству и безопасности пищевых продуктов...;
2. Антибиотики и консерванты, используемые в мясоперерабатывающей промышленности;
3. Использование молочной сыворотки при производстве карамели;
4. Производство и применение биологически активных добавок с натуральным витамином С;
И много других полезных и интересных статей
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
№2 апрель <strong>2018</strong><br />
<strong>Пищевая</strong> <strong>Индустрия</strong><br />
на спичечные коробки. Последние, являясь незаменимым<br />
товаром широкого потребления – товаром<br />
№ 1 в СССР за 1 копейку - в отсутствие современных<br />
визуальных средств информирования великолепно<br />
выполняли профилактическую функцию, фактически<br />
заменяли «маркировочную роль» упаковки,<br />
которой по большому счету и не было.<br />
Вашему вниманию представлены рисунки и<br />
надписи объединения «Гигант»,г. Калуга, 1975<br />
год, серия «Берегите рыб!» спичечной фабрики<br />
«Красная Звезда» в г. Барнауле, входящей в систему<br />
Западно-Сибирского Совета народного хозяйства<br />
( Кузбасский Совнархоз), и датируемые<br />
1964 годом. В серии спичечных этикеток ленинградской<br />
фабрики «Пролетарское знамя», выпущенных<br />
в 60-е годы прошлого века содержатся<br />
призывы к потребителю, актуальные по сей<br />
день – «Охраняйте нерестующую рыбу!», «Зарыбляйте<br />
водоемы!», «Не захламляйте берега!»,<br />
«Боритесь с браконьерами!», «Поймал молодь<br />
– выпусти ее!», «Очищайте водоемы от топляка!»,<br />
«У плотины лов рыбы запрещен!».<br />
Фактически вот таким нестандартным способом<br />
этикетки доносили до людей правовые постулаты в<br />
сфере рыболовства и природопользования в целом.<br />
Основное количество подобных спичечных этикеток<br />
неспроста выпускалось именно в 60-е годы. В стране<br />
требовалось навести порядок, сохранить природное<br />
достояние, и власти этим были серьезно озабочены.<br />
В 1961 году комбинат в г. Пинске (Белоруссия)<br />
выпускал спички с этикеткой, на которой изображены<br />
водоем, карась и надпись «Охраняйте водоемы!»<br />
самая невидимая связь между категориями «вечерняя<br />
рыбалка», «утренняя зорька» и «ведение промысла<br />
траулером в конвекционном районе, исключая<br />
формат лова ННН 2 ». Охота и рыбалка в нашей<br />
стране это культурно-историческая часть менталитета<br />
народа, своеобразный элемент национального<br />
кода, исторический ресурс, традиционализм.<br />
Также сведения об орудиях лова и кодированные<br />
обозначения их классов представлены в документах<br />
- Федеральном законе Российской Федерации<br />
«О рыболовстве и сохранении водных биологических<br />
ресурсов» от 20.12.2004 N 166-ФЗ и Регламенте<br />
Европейского Парламента и Совета (ЕС) от 11 декабря<br />
2013 года № 1379/2013 « Об общей организации<br />
рынков продукции рыболовства и аквакультуры»,<br />
в частности, Таблице 3 (выдержка).<br />
А в Республике Казахстан форма бирки на орудие<br />
лова утверждена Министром сельского хозяйства<br />
(Приказ Министра сельского хозяйства Республики<br />
Казахстан от 19 августа 2010 года № 521, зарегистрирован<br />
в Министерстве юстиции Республики<br />
Казахстан 13 сентября 2010 года № 6480). И вот<br />
как она выглядит:<br />
Бирка на орудие лова для промыслового<br />
рыболовства<br />
Область ___________________________________<br />
Рыбохозяйственная организация _____________<br />
Рыбохозяйственный водоем и (или) участок ____<br />
__________________________________________<br />
Орудие лова ___________(___________________)<br />
параметры<br />
Виды рыболовного оснащения, фактически те самые<br />
виды и типы орудий лова, представляют нам<br />
спичечные коробки фабрики «Пролетарское знамя»<br />
г. Чудово в Новгородской области.<br />
Безусловно, все эти сведения касаются любительского<br />
рыболовства, а не промыслового (промышленного)<br />
рыболовства, но именно здесь присутствует та<br />
Бирка изготавливается из нержавеющего металла,<br />
пластика или иного водостойкого материала».<br />
И в заключение. С 1 сентября 2017 года введен в<br />
действие долгожданный Технический регламент Евразийского<br />
экономического союза «О безопасности<br />
рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016), в<br />
котором указание класса (типа) орудий лова не является<br />
обязательным, изготовитель рыбной продукции<br />
вправе не останавливаться на указанном реквизите<br />
при моделировании этикетки. Однако, полагаю,<br />
что дополнительное расположение надписи<br />
2 ННН – незаконный, несообщаемый, нерегулируемый промысел<br />
водных биоресурсов.<br />
29
Change language