Ladda ner hela tidningen - 100 procent Östersund
Ladda ner hela tidningen - 100 procent Östersund
Ladda ner hela tidningen - 100 procent Östersund
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
4 DUBBLA BUDSKAP I MILJÖKOMMUNEN<br />
I drygt tio år har vi<br />
blivit uppfostrade<br />
att källsortera alla<br />
våra hushållssopor<br />
i <strong>Östersund</strong>. För<br />
de flesta av oss är<br />
det helt naturligt<br />
att sortera ut matavfallet<br />
och slänga<br />
i komposten.<br />
Men om jag inte<br />
äter upp all mat<br />
på hamburgerrestaurangerna<br />
i<br />
staden så slipper<br />
jag sortera. Där<br />
blandas matresterna<br />
med det<br />
brännbara.<br />
Hur kommer det<br />
sig?<br />
Hemma slänger vi resterna i komposten<br />
– varför inte när vi äter hamburgare?<br />
PÅ MAX nyöppnade hamburgerrestaurangsorterar<br />
man sina kökssopor.<br />
I köket sorterar man<br />
bland annat ut det som är<br />
komposterbart från det<br />
brännbara.<br />
Men som gäst behöver<br />
man inte sortera. Matresterna<br />
hamnar bland det<br />
brännbara.<br />
Likadant är det på<br />
McDonalds. Jessica<br />
Ohldén är restaurangchef<br />
för Mc Donalds på<br />
Prästgatan.<br />
– Det är inte så mycket<br />
mat som slängs och man<br />
har gjort den bedömning-<br />
Ingen kompost. På McDonalds slängs både mat och brännbart i “Övrigt”. Men restaurangchef Jessica Ohldén skulle mycket väl kunna<br />
tänka sig att man ändrade på det.<br />
en att det inte behöver<br />
sorteras, säger hon.<br />
GÄSTERNAS sopstation<br />
på McDonalds har tre<br />
öppningar, en för Happy<br />
Mealkartonger, en för<br />
muggar och en för övrigt.<br />
I den slängs i stort sett<br />
allt som blir över, till<br />
exempel underläggen och<br />
omslagen till hamburgarna.<br />
Och där slängs även<br />
maten.<br />
– Folk betalar ju för<br />
maten och äter upp<br />
det mesta, det blir inte<br />
mycket rester, säger hon.<br />
McDonalds på Prästga-<br />
tan ger inte heller mycket<br />
matrester från köket till<br />
kompostering. Det är bara<br />
mellan fem och åtta kilo i<br />
veckan, enligt Jessica.<br />
– Vi har sådan koll på<br />
maten och hur mycket<br />
som går åt så det är inte<br />
mycket som behöver kasseras,<br />
säger hon.<br />
MEN NÄR JAG undrar<br />
vilka signaler det ger i en<br />
kommun som uppger sig<br />
vara duktig på miljöarbete<br />
och som verkligen<br />
satsat på att lära medborgarna<br />
sopsortering så<br />
håller hon med.<br />
– Det är klart att man<br />
önskar att det var sortering.<br />
Och egentligen är<br />
det inte omöjligt. Men då<br />
skulle vi behöva bygga<br />
om sopstationen för att<br />
det skulle vara möjligt,<br />
säger hon.<br />
DÅ ÄR JU FRÅGAN om det<br />
är något problem, eller<br />
bara en iakttagelse från<br />
en väluppfostrad sopsorterare.<br />
Jari Hiltula är<br />
miljöchef i <strong>Östersund</strong>.<br />
– Kravet som ställs<br />
är tydligt. Man får inte<br />
blanda organiskt avfall<br />
med det brännbara. Men<br />
det kan bli fel om vi ställer<br />
krav på verksamheter<br />
om det inte fi nns förutsättningar<br />
att genomföra<br />
dem. I dagsläget har vi<br />
valt att inte driva på<br />
just detta, utan valt att<br />
kontrollera hanteringen<br />
inom livsmedels- och<br />
byggbranschen istället.<br />
Men tycker du att det är<br />
en viktigt fråga, spelar<br />
det någon roll hur man<br />
gör?<br />
– När det gäller<br />
McDonalds som enskild<br />
restaurang så tycker jag<br />
inte det, men i det stora<br />
<strong>hela</strong> så ja, då är det viktigt.<br />
För vår del gäller det<br />
att försöka ta ett helhetsgrepp<br />
och använda våra<br />
resurser där det ger mest<br />
resultat. Vi har prioriterat<br />
livsmedels- och byggbranschen,<br />
där vi ansåg<br />
att det var okontrollerade<br />
fl öden.<br />
OLA SKARIN är renhållningschef<br />
i <strong>Östersund</strong>.<br />
Han kän<strong>ner</strong> inte till att<br />
man blandar avfallet från<br />
gästernas brickor. Jag<br />
ställer frågan igen.<br />
Hur kommer det sig att<br />
jag uppmanas sortera
Change language