Här finns de läckra och smarta recepten som pdf - Sundsvalls ...
Här finns de läckra och smarta recepten som pdf - Sundsvalls ...
Här finns de läckra och smarta recepten som pdf - Sundsvalls ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Äppelpaj med rosta<strong>de</strong> pinjenötter<br />
PIERRE öHMAN / JOHNNy LJuNgLöF / TOMAS NISKANEN<br />
/ SIMON uHLIN<br />
2,5 dl vetemjöl<br />
100 gram smör, kallt i tärningar<br />
2 msk strösocker<br />
1 litet ägg<br />
Fyllning:<br />
750 gram äpple<br />
3 msk socker<br />
1 tsk kanel, malen<br />
Sås:<br />
2 dl strösocker<br />
2 dl vispgräd<strong>de</strong><br />
3 msk calvados<br />
2 rosmarinkvistar<br />
3 msk man<strong>de</strong>lspån eller<br />
rosta<strong>de</strong> pinjenötter<br />
1. Hacka samman ingredienserna till<br />
paj<strong>de</strong>gen. Täck med plast <strong>och</strong> låt vila i<br />
kylen ca 20 minuter.<br />
2. Sätt ugnen på 200°C.<br />
3. Kavla ut <strong>de</strong>gen ganska tunt <strong>och</strong> klä en<br />
pajform, ca 23 cm i diameter. Ställ kallt<br />
i 10 minuter. Nagga botten med gaffel<br />
<strong>och</strong> förgrädda skalet mitt i ugnen i 10-15<br />
minuter.<br />
4. Skala äpplena <strong>och</strong> skär <strong>de</strong>m i tunna<br />
skalfria skivor. Strö lite socker <strong>och</strong> kanel<br />
i botten av pajskalet. Lägg äppelskivorna<br />
över <strong>och</strong> för<strong>de</strong>la resten av sockret <strong>och</strong> kanelen.<br />
grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.<br />
5. gör un<strong>de</strong>r ti<strong>de</strong>n såsen. Koka ihop socker,<br />
gräd<strong>de</strong>, calvados <strong>och</strong> rosmarinkvistar<br />
till tunn sirapskonsistens. Ta ut kakan <strong>och</strong><br />
ringla glasyren över. Strö på man<strong>de</strong>l eller<br />
pinjenötter <strong>och</strong> grädda färdigt i ytterligare<br />
ca 5 minuter.<br />
6. Servera ljummen eller rumstempererad.<br />
gärna med vaniljglass eller vispad<br />
vaniljgräd<strong>de</strong>.<br />
18<br />
Äpple- <strong>och</strong> marängkaka<br />
Äppelkaka med<br />
kokos & havregryn
Change language