Se som pdf - Norrmejerier
Se som pdf - Norrmejerier
Se som pdf - Norrmejerier
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Oxrullader<br />
med gräddsås 1,5<br />
tim<br />
4 portioner<br />
1 gul lök<br />
2 msk dijonsenap<br />
1 dl hackad persilja<br />
2 saltgurkor i tunna klyftor<br />
600 g lövbiff<br />
2 msk vetemjöl<br />
2 dl vatten<br />
1 msk kalvfond<br />
3 dl <strong>Norrmejerier</strong> Vispgrädde<br />
smör till stekning<br />
salt och nymalen peppar<br />
till servering:<br />
rårörda lingon<br />
nykokt potatis<br />
Finhacka löken och fräs den i<br />
smör. Låt svalna och blanda med<br />
senap och persilja. Lägg en klick<br />
av fyllningen och en bit saltgurka<br />
i mitten på varje köttskiva. Salta<br />
och peppra. Rulla ihop skivorna<br />
och fäst med tandpetare så de<br />
håller ihop. Vänd rulladerna i mjöl<br />
och bryn dem i smör så att de får fin<br />
färg runtom.<br />
Lägg dem i en tjockbottnad gryta.<br />
Tillsätt vatten och kalvfond och<br />
låt rulladerna puttra långsamt ca en<br />
timme eller tills köttet känns mört.<br />
Ta upp rulladerna och håll dem<br />
varma. Häll grädden i skyn och låt<br />
koka ihop ca 5 minuter. Smaka av<br />
med salt och peppar. <strong>Se</strong>rvera rulladerna<br />
med rårörda lingon och<br />
nykokt potatis.<br />
12
Change language