Se som pdf - Norrmejerier
Se som pdf - Norrmejerier
Se som pdf - Norrmejerier
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
frallor med fin form<br />
Ca 15 st<br />
1,5<br />
tim<br />
25 g jäst<br />
25 g smör<br />
2½ dl <strong>Norrmejerier</strong> Lättmjölk<br />
½ msk honung<br />
½ tsk salt<br />
ca 6-7 dl vetemjöl<br />
smör till formarna<br />
uppvispat ägg till pensling<br />
Smula jästen i en bunke. Smält<br />
smöret och häll i mjölk, honung<br />
och salt. Blandningen ska vara 37°.<br />
Rör ut jästen i lite av degvätskan,<br />
tillsätt resterande degvätska och<br />
mjölet lite i taget. Knåda till en<br />
smidig deg. Låt jäsa under bakduk i<br />
40 minuter. Ta upp degen på mjölat<br />
bakbord och dela i 15 bitar. Spara<br />
lite deg för att forma dekorativa<br />
bollar på toppen av bröden. Smöra<br />
små höga formar, t ex muffins- eller<br />
aluminiumformar. Forma bröden till<br />
runda bullar och tryck ner i formarna.<br />
Forma 15 små bollar av den sparade<br />
degbiten och toppa varje bröd<br />
med en boll. Tryck ett ganska djupt<br />
hål i varje bröd med pekfingret så<br />
att bollen sitter kvar. Låt bröden<br />
jäsa under bakduk i 30 minuter. Sätt<br />
ugnen på 250°. Pensla bröden med<br />
uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen<br />
ca 8 minuter. Stjälp ur formarna och<br />
låt svalna under bakduk.<br />
3
Change language