Se som pdf - Norrmejerier
Se som pdf - Norrmejerier
Se som pdf - Norrmejerier
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Piroger<br />
med spenat och ris<br />
12 piroger<br />
1,5<br />
tim<br />
pirogdeg:<br />
25 g jäst<br />
2½ dl <strong>Norrmejerier</strong> Lättmjölk<br />
½ tsk salt<br />
3 dl grahamsmjöl<br />
3-4 dl vetemjöl<br />
fyllning:<br />
1 gul lök<br />
2 msk smör<br />
2 dl kokt ris<br />
250 g spenat<br />
2 dl <strong>Norrmejerier</strong> Lätt Crème<br />
Fraiche Vitlök<br />
1 krm muskot<br />
salt och nymalen svartpeppar<br />
1 uppvispat ägg<br />
Smula jästen i en bunke. Värm mjölken<br />
till 37°. Blanda jästen med lite<br />
av mjölken, tillsätt resten. Tillsätt<br />
saltet. Häll i mjölet lite i taget och<br />
arbeta till en smidig deg. Låt jäsa<br />
under bakduk 1 timme.<br />
Stek löken i smör tills den är mjuk<br />
och glansig. Tillsätt ris och spenat.<br />
Blanda i crème fraiche. Krydda med<br />
muskot, salt och peppar. Dela degen<br />
i 12 bitar. Rulla till bollar. Kavla till<br />
rundlar och lägg en klick fyllning på<br />
varje. Vik ihop till halvmåneformade<br />
piroger. Pensla kanterna runtom med<br />
uppvispat ägg, vik ihop pirogerna<br />
och tryck till kanterna med en gaffel<br />
runtom.<br />
Sätt ugnen på 225°. Låt jäsa på<br />
plåtar med bakplåtspapper ca<br />
15 minuter. Grädda mitt i ugnen<br />
ca 15 minuter.<br />
9
Change language