Se som pdf - Norrmejerier
Se som pdf - Norrmejerier
Se som pdf - Norrmejerier
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Morotssoppa<br />
med chili och citron<br />
4 portioner<br />
30<br />
min<br />
1 finhackad gul lök<br />
2 msk smör<br />
2 pressade vitlöksklyftor<br />
1 msk fint riven färsk ingefära<br />
1 kg morötter<br />
1 liter grönsaksbuljong<br />
2 dl <strong>Norrmejerier</strong> Lätt Crème Fraiche<br />
Mexican chili<br />
saft från ½ citron<br />
salt och nymalen peppar<br />
Fräs löken i smör i en gryta tills den<br />
är glansig och lite genomskinlig.<br />
Tillsätt vitlök och ingefära. Skala<br />
och dela morötterna i mindre bitar<br />
och lägg i dem i grytan och slå på<br />
buljongen. Låt koka sakta ca 15<br />
minuter tills morötterna är mjuka.<br />
Tillsätt hälften av crème fraichen.<br />
Kör soppan i en mixer eller med<br />
stavmixern. Smaka av med citron,<br />
salt och peppar. <strong>Se</strong>rvera soppan med<br />
en klick crème fraiche.<br />
Långpannebröd<br />
med blandade frön<br />
Ca 16 bitar<br />
1,5<br />
tim<br />
1 paket jäst, 50 g<br />
50 g smör<br />
5 dl <strong>Norrmejerier</strong> Lättmjölk<br />
½ dl flytande honung<br />
1½ tsk salt<br />
4 dl havregryn<br />
3 dl grahamsmjöl<br />
4 dl vetemjöl<br />
1½ dl blandade frön t ex pumpa, lin<br />
och solrosfrö<br />
Smula jästen i en bunke. Smält<br />
smöret och häll i mjölk, honung och<br />
salt. Låt blandningen bli 37°. Blanda<br />
ut jästen i lite av degvätskan, tillsätt<br />
resterande vätska. Blanda i gryn<br />
och mjöl och rör till en jämn smet.<br />
Smöra en långpanna ca 25 x 35 cm<br />
diameter. Platta ut degen i formen<br />
med mjölade händer. Strö över de<br />
blandade fröna. Skåra degen i rutor<br />
med en kniv. Låt jäsa under bakduk i<br />
40 min. Sätt ugnen på 200°. Grädda<br />
i mitten av ugnen ca 20 min, prova<br />
med sticka att brödet känns torrt.<br />
Spaghetti<br />
med svamp och<br />
timjangremolata<br />
4 portioner<br />
20<br />
min<br />
1 gul lök<br />
1 liter rensad svamp<br />
4 dl <strong>Norrmejerier</strong> Crème Fraiche<br />
3 msk repad timjan<br />
3 msk finhackad persilja<br />
1 finhackad vitlöksklyfta<br />
finrivet skal av 1 tvättad ekologisk<br />
citron<br />
500 g spaghetti<br />
salt och nymalen peppar<br />
smör till stekning<br />
till servering:<br />
riven ost<br />
Finhacka löken och fräs sakta i<br />
smör tills den blir genomskinlig.<br />
Lägg i svampen i bitar, och lite mer<br />
smör, fräs ytterligare ca 10 minuter.<br />
Häll i crème fraichen och låt puttra<br />
i ett par minuter. Smaka av med<br />
salt och nymalen peppar. Blanda<br />
timjan, persilja och vitlök, tillsätt<br />
citronskal. Salta och peppra. Koka<br />
spaghettin enligt anvisningarna på<br />
förpackningen. Blanda pastan med<br />
svampen. Strö över timjangremolata<br />
och riven ost.<br />
15
Change language