Nummer 4 - IF Metall

RAPPORT FRÅN BRYSSELSatsa på infrastrukturenMARKKU OHVO, KÄND SOM KOCKEN I VOLVOS MATLAGNINGSCIRKLARLite tröst i mörkretVarför inte ta och testastekta chili laxbitar medhonungsfrästa rotsakernu när höstmörkret harsatt in.Skölj ner det mednågot gott innan ni tillexempel bänkar er framför Doobbidoonågon fredagskväll.– Är osäker på, om det passar likabra med en Lars Norén pjäs eller entysk dokumentärfilm, säger en myckettveksam Markku.RECEPT FÖR 4 PERSONERStekt Chili-lax medhonungsfrästa rotsakerRotfrukter – ca 800 g tillsammanspotatiskålrotmorotrödlöksaltolja/smörsvartpeppar och saltVad mer som önskas, du kan lägga till ellerta ifrån rotfrukterStek i olja/smörTesta gärna och/eller komplettera grundenmed lite rotfrukter som du inte använt tidigare,som till exempel majrova, rödbeta,palsternacka olika lökar med mera.Glace2–3 msk honung2–3 msk sweet chiliLax500 g delas i fyra bitarsteks i panna,2–3 msk sweet chiliflingsaltKall sås5 dl Turkisk youghurt4 sweet chilli såsBörja med att göra i ordning glacen ochsåsen, genom att blanda och röra omingredienserna.Alla rotfrukterna tärnas till samma storlek,fräses i stekpannan, saltas och peppras.Sista halvminuten lägger du i glacen ochsteker färdigt. Du kan givetvis göra alltdet här i ugnen, men jag tycker att oftastblir bitarna inte riktigt frästa då och oftastnågot torrare.Stek laxen, sista halvminuten lägger du i2–3 msk sweet chili och steker färdigt, såatt laxen får smak av chilin. Salta bitarnaoch då helst med flingsalt.Glöm inte upplägget, ögonen ska ocksåha sitt.Då var det dags för vinter igen. För deflesta av oss är det bara positivt medlite snö som lyser upp i mörkret. Förföretagen är dock snön och kylan liktydigtmed problem. Efter decennier avbristande underhåll och svaga investeringarär den svenska infrastruktureni ett oacceptabelt dåligt skick. En dosrejält vinterväder gör numera att bådevägar och järnvägar lamslås. Resultatetblir försenade och brutna leveranskedjor,vilket gör det svårt och dyrtför företagen att hålla igång en normalproduktion.Med utmärkta statsfinanser i ryggenborde det vara en självklar prioriteringatt göra en ordentlig nysatsningpå infrastrukturen. Till att börja medborde det handla om att så snabbt sommöjligt åtgärda de mest uppenbarasvagheterna. På lite längre sikt bordeinriktningen vara att genom en högreinvesteringstakt skapa bättre förutsättningarför en hållbar tillväxt. Ensvag infrastruktur är en av de mesttillväxthämmande faktorer som finns.Regeringen verkar dock inte alls tänkai de banorna. Den snackar en massaom att förbättra företagsklimatet, mengör i praktiken väldigt lite. Samtidigtsom järnvägen tillåts förfalla brännsmiljard efter miljard på improduktivaskattesänkningar. Denstrategin kommer attbli mycket dyrför Sverige.Olle Ludvigsson (S)EU-parlamentarikerMedlem i IF MetallGöteborgMEDLEMSMAGASIN 4/2011 FÖR IF METALL GÖTEBORG | 19