Steel nr2 2017
STEEL är en hybrid mellan en katalog och ett magasin från Sundqvist. En magalog helt enkelt! Läs mer på: www.sundqvist.se/steel
STEEL är en hybrid mellan en katalog och ett magasin från Sundqvist. En magalog helt enkelt! Läs mer på: www.sundqvist.se/steel
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Andreas Hedlund står mitt<br />
bland prunkande vinrankor<br />
på en vingård i Moseldalen<br />
i Tyskland, inte långt ifrån<br />
orten där Fisslergrytorna tillverkas.<br />
Vinodlarna vid Mosel är kända för sina<br />
fruktiga, eleganta och mineralhaltiga<br />
viner och den druva som utan tvekan<br />
produceras mest i området är den vita<br />
rieslingdruvan. Vinodlingen vi<br />
besöker drivs av den karismatiske<br />
vinbonden Axel Emer, som låter<br />
oss smaka några vita viner från<br />
hans egen odling. Andreas och<br />
Axel skojar glatt med varandra<br />
och Andreas berättar att han<br />
stannat till här i området många gånger<br />
i samband med att han besökt Fissler i<br />
Idar-Oberstein.<br />
Andreas relation till Fissler sträcker<br />
sig långt bakåt i tiden. En rolig anekdot<br />
är att det på Sundqvists lager hänger<br />
en sliten och bucklig Fisslerstekpanna<br />
med Andreas namn på. Pannan är från<br />
90-talet när han arbetade på Pontus in<br />
the Green House. Restaurangen hade<br />
vid det laget inget stekbord utan två<br />
Fisslerpannor gick istället heta dagen<br />
lång. Efter en lång tids användande<br />
blev pannorna ordentligt slutkörda,<br />
men Andreas menar att de trots det<br />
fungerade med lite extra fett i botten.<br />
En tjockbottnad kastrull går inte att klara sig<br />
utan, speciellt inte när man ska slå en bea.<br />
- Det var riktigt emotionellt att göra<br />
sig av med pannorna eftersom vi visste<br />
hur mycket svett och hårt jobb som låg<br />
bakom deformeringen.<br />
Andreas förklarar att det också var<br />
därför han ville att Sundqvist skulle få<br />
en av dem som ett minne.<br />
När Andreas första gången kom i<br />
kontakt med Fisslers stekpannor och<br />
kastruller var det just kvaliteten som<br />
han blev förälskad i. Det är ingen<br />
överdrift att säga att Fisslers kokkärl<br />
är bland det bästa du kan sätta på din<br />
spis. Inom företaget finns en erfarenhet<br />
och ett tekniskt kunnande som vuxit<br />
fram under generationer.<br />
fisslers historia startade<br />
när Carl Philipp Fissler<br />
grundade företaget 1845.<br />
Fissler skrev kulturhistoria<br />
när de år 1892 uppfann<br />
den så kallade ”Gulaschkanonen”,<br />
ett fältkök som<br />
var något av en föregångare till dagens<br />
food truck. Företaget var på 20-talet<br />
först med att introducera aluminiumpannor<br />
för elektriska spisar. På 50-talet<br />
tog Fissler patent på den första tryckkokaren<br />
och på senare tid har de skapat<br />
innovationer så som non-stickkastruller<br />
och handtag med värmesköldar.<br />
10 STEEL Nº 2 <strong>2017</strong>
Change language