En Sueco November 2019

More documents

Recommendations

Info

LA Organic Entrén till LA Organic Experience. Om författaren: Karethe är en norsk författare, journalist och designer bosatt i Ronda, Andalusien. Hennes första bok Casita 26 – Searching for a Slice of Andalusian Paradise lanserades i USA tidigare i år och finns att köpa på Amazon. För mer information, se snobb.net Text och foto av Karethe Linaae Vad har designern Philippe Starck, oliver och Ronda gemensamt? LA Organic Experience Staden Ronda i södra Andalusien är världskänd för dess vackra utsikt, fascinerande historia och de kända konstnärerna som rest dit för att skriva och måla genom åren. Någonting som Ronda å andra sidan inte är känt för är modern arkitektur, innovativ marknadsföring, nyskapande jordbruk och minst av allt berömda designers. Därför är det kanske lite överraskande för några att Spaniens mest progressiva och unika olivoljefabrik och oljeturistanläggning – LA Organic Experience – ligger bara några kilometer från stadens historiska kärna. Man kan bara föreställa sig reaktionerna i den lilla staden för några år sedan när ett lokalt företag anställde ingen annan än Philippe Starck till att formge deras olivoljeflaskor. Fram till denna tidpunkt hade orden ”ekologiskt” och ”nytänkande” sällan använts i samma mening, i alla fall inte i Andalusien. Trots detta gick LA Organic mot strömmen och skapade de första ekologiska olivoljorna med Starcks innovativa produktdesign. Jag har beundrat den franska mästaren sedan jag fick hans kända rymdskeppsformade citruspress för nästan 30 år sedan. För dem som inte känner till honom kan det sägas att Philippe Starck är en designer, uppfinnare och arkitekt med över 10 000 kreationer kopplade till sitt namn – allt från köksutrustning till vindturbiner. För människor från Ronda som odlar sina oliver och pressar sin egen olja som vardagssyssla, eller som köper oljan i stora dunkar direkt från kvarnen, är nog tanken på att anställa en utländsk kändisdesigner till en så ”enkel” sak som att designa flaskans utseende något extravagant slöseri eller rent vanvett. Etiketter är för de flesta tillverkare här en ren formalitet och formen på flaskan eller behållaren är ett praktiskt och inte estetiskt beslut. Men för människorna bakom LA Organic Experience kändes det däremot som om tiden var mogen för att ge den spanska industrin den uppmärksamhet som den förtjänar. Olivträd har växt på den iberiska halvön i tusentals år. Romarna började massproducera och exportera bokstavligt talat miljontals liter olivolja i terrakottakrukor från provinsen som de kallade Hispania. Senare förbättrade araberna produktionsprocessen och utvidgade användandet av oljan. Trots att araberna förvisades bort från Spanien för mer än 500 år sedan används faktiskt det arabiska namnet för olja, aceite, här fortfarande i dag. Spanien är den största exportören av olivolja och står för mer än hälften av den globala produktionen. Majoriteten produceras i Andalusien. Det är därför inte bara viktigt utan helt nödvändigt för både den lokala som den nationella ekonomin att man granskar och ibland även reviderar produktions- och marknadsföringsprocessen. Medan Italien har ett globalt rykte om sig att ha förstklassig design och kvalitet ser dessvärre den internationella konsumenten ofta ”Made in Spain”-produkter som billiga och av andra klass. LA Organic Experience har som mål att förändra denna missuppfattning. För att lära sig mer om driften avtalar jag ett möte med den dagliga ledaren för LA Organic Experience, Santiago Muguiro. Jag förstår direkt Pinot Noir vinrankor i terrasser. Skylt som visar vägen till LA Organic Experience. Receptionen där olivoljesmakningen sker. 52 EN SUECO - NOVEMBER 2019
LA Organic Experience är en upplevelse i kultur, jordbruk och gastronomi. att det inte är ett kontorsjobb att driva en oljeturistanläggning, för han kommer till mötet direkt från olivlunden. Santiago är ung, entusiastisk och full av idéer. ”Jag kommer från en vinbakgrund”, säger han och tillägger att hans familj äger den ovärderliga Marqués de Riscal-vingården, och så fortsätter han: ”Precis som några av vingårdarna i Rioja har gjort vill LA Organic Experience utbilda vår publik och bli föregångare inom olivoljeturism här i Spanien.” Medan Marqués de Riscal engagerade den kanadensiska stjärnarkitekten Frank Gehry till att teckna lyxhotell för vinentusiaster i samband med deras vingård startade LA Organic ett samarbete med Philippe Starck för deras marknadsföringsprofilering, produktförpackning samt för att ge form åt landskapet till LA Organic Experience. Namnet LA Organic har förresten ingenting alls att göra med Los Angeles. Det kommer från La Amarilla, en gård utanför Ronda som ägs av Gómez de Baeza-familjen. Under flera århundraden brukade lokala nunnor odla oliver på gårdens mark. 1990 beslutade familjen sig för att återupprätta systrarnas tradition och etablerade LA Organic. På grund av ökat intresse och efterfrågan på deras ekologiska olivolja flyttade de senare till deras nuvarande egendom. Med finansiell investering från sex internationella visionärer som Philippe Starck och vinexperten Michel Rolland täcker LA Organic Experience ett landområde på 25 hektar med 9 000 olivträd av 20 olika sorter. Det är en relativt liten gård i förhållande till jättetillverkare i provinsen Jaén, men LA Organic Experience är inte vilken gård som helst, utan ett center för utbildning, information och sunt lantbruk. Den ekologiska odlingen har planterats med olika avstånd mellan träden för att visa skillnaden mellan de traditionella och nya intensiva jordbruksmetoderna. Det sistnämnda området är planterat med den snabbväxande olivsorten Oliana och här kommer framtida besökare kunna skörda och tappa egen olivolja på flaska som en del av upplevelsen. Parkeringsplats med signatur av Philippe Starck. LA Organic Experience är mycket mer än bara olivolja. Det är en upplevelse som kombinerar kultur, natur och gastronomi. ”Experience”-delen börjar direkt när man kliver in på egendomen genom en robust, rostfärgad metallport. Oliven, den ikoniska symbolen för medelhavsländernas kulinariska tradition, ses överallt, även på vakthuset där fönstret är format som en oliv. Parkeringsplatsen har också den en Starck signatur – en öppen, terrakottafärgad plats inramad av stenväggar med överdimensionerade konstfotografier, återigen med protagonisten oliven som gemensamt tema. Hela området, inklusive ett specialbyggt boutiquehotell med egen ingång, är berört av mästarens hand, vars design kan vara rebellisk, etisk, ekologisk, politisk och sist men inte minst humoristisk. Santiago erbjuder sig att ta med mig på deras guidade tur som börjar och avslutas i en färgglad byggnad där olivoljesmakning och demonstration av presstekniken äger rum. Här kan man också få sig ett glas ekologiskt vin på terrassen medan man njuter av utsikten mot Sierra de Grazalema, men först måste vi se oss omkring i området. Vi börjar med den lätt kuperade kilometerlånga rutten som avgränsas med fint planterade popplar och aromatisk lavendel. Första stoppet är en arabiskinspirerad ekologisk grönsaks- och örtagård tecknad av trädgårdsmästaren Floren Domezáin från Navarra. Turen fortsätter förbi krön med olika sorters olivträd, en grund bassäng omgiven av apelsinträd, ett spartanskt kapell från 1800-talet och en mycket vacker plats med urgamla olivträd, där det en gång stod en andalusisk gård. Då oliv och vin går hand i hand har LA Organic Experience Santiago Muguiro. även avsatt en sluttning till att odla 1 000 vinrankor av typen Pinot Noir på. Denna druvsort är perfekt för att odla på dessa höjder (Ronda ligger ca 800 m ö.h.). Vinrankorna har planerats i terrasser, precis som romarna gjorde för ca 2 000 år sedan. Med den internationellt erkända vinexperten Michel Rolland i täten av projektet kan besökarna om några år förvänta sig att njuta LA Organic ekologiskt vin i världsklass. Under vårt besök går vi förbi det som kallas ”Starcks Sex Överraskningar”. För min egen del är effekten av anläggningen, från den enda delen till den andra, själva överraskningen med LA Organic Experience. Med uppmärksamhet på varje enskild detalj och respekt för omgivningen har det lyckats med att skapa en oförglömlig levande upplevelse, en visuell, sensuell och doftande ”Experience” där någonting så litet som en oliv spelar huvudrollen. Det som vi ser i dag är bara toppen av ett isberg av företagsidéer. Framtidsplanerna för LA Organic Experience inkluderar en miljövänlig tappningsoch etikettfabrik och den allra första designerolivpressen i världen – ytterligare en Starck-uppfinning. LA Almazara-pressen och museet kommer erbjuda den senaste teknologin i en toppkvalitetsproduktionsanläggning som är specialiserad på ekologiskt jordbruk och olivoljeproduktion. Oavsett vad framtiden har att bjuda på för LA Organic är jag säker på att de är inne på helt rätt spår med deras olivolja som redan finns tillgänglig i 25 länder. Just nu kan jag bara hoppas att designern av min emblematiska Alessi-citruspress arbetar med att skapa en innovativ oliv-hempress. Vad säger du Philippe? För mer information: www.laexperience.net Original olivolja i Philippe Starck-design. Ekologisk grönsaks- och örtagård. Guld-oljan är för speciella tillfällen. EN SUECO - NOVEMBER 2019 53
Page 1 and 2: SUECO en SPANIEN FÖR SVENSKAR NOVE
Page 3 and 4: Vi är på tidigt gåvohumör! När
Page 5 and 6: kök • bad • garderob • renov
Page 7 and 8: All recommended retail prices are i
Page 9 and 10: Building license in place From 245.
Page 11 and 12: Välkommen tillbaka till60 T VÄLKO
Page 13 and 14: Parhus 4 sovrum, upp till 245 m2 PR
Page 15 and 16: på alla tillbehör och dekoratione
Page 17 and 18: DESIGNA GARANTI 5år BÄNKSKIVOR 10
Page 20 and 21: shoptalk NOVEMBER 2019 Notar är di
Page 22: shoptalk NOVEMBER 2019 Claus, Carlo
Page 25 and 26: 30% R A B AT T P Å V I S N I N G S
Page 28 and 29: Juridik ATTRAKTIVA PROJEKT MED HAVS
Page 30 and 31: Profil FRÅN GRÅ BETONGFÖRORT TIL
Page 32 and 33: m.m. som jag använde i restaurangk
Page 34 and 35: Publireportaje From 245.000 € +VA
Page 36 and 37: Utflykt Azorerna Text: Else Byskov
Page 38 and 39: Ribeira dos Caldeiroes är en mycke
Page 40 and 41: Ockupation BOSTADSOCKUPANTER I MÁL
Page 42 and 43: i stället för att använda fastig
Page 44 and 45: Museer i Málaga Museo Alborania Au
Page 46 and 47: Qué pasa ? qué ? pasa SNÖ I SIER
Page 48 and 49: ¿qué pasa? ALHAURÍN DE LA TORRE
Page 50 and 51: Tango ÄKTA ARGENTINSK TANGOPASSION
Page 54 and 55: Sabor a Málaga Text: Sara Laine, s
Page 56 and 57: Fotboll Onåd Kommunen i Málaga, m
Page 58 and 59: GolfGolfsidorna AHN Golf Höstuppta
Page 60 and 61: Golf i Solen Vi är på gång. Vi
Page 62 and 63: Hälsa AHA Fruktsyrabehandling Av A
Page 64 and 65: Hälsa Nervinflammation Av Anni Dah
Page 66 and 67: Receptet finns på Veras Verandas o
Page 68: e L e L e L e Lo , e Kvalitet Läge

En Sueco November 2019

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?