00Trilye sayi28 son - Trilye Restaurant

Trilye’den Esintiler...
HAMBURG’TA GÜZEL fiEYLER
Kral Anoschirwan tebasıyla birlikte topraklarında
dolaşırken, dağlarda, derme çatma
küçük bir çoban kulübesinin bile olmadığı ıssız
bir alana gelmiş. Kralın aşçısı feryat etmiş.
“Soylu sultanım, ben damağınızı tatlandırmak
için buradayım. Fakat erzak depomuzda bir tuz
zerresi bile yok. Ve tuzsuz yemeğin tadı çok kötü
olur. Sultanım ben ne yapacağım?”
Anoschirwan cevap vermiş:
“En yakın kasabaya dön. Orada tuz satan bir
tüccar bulacaksın. Fakat doğru fiyatı ödemeye
dikkat et ve normalinden bir kuruş bile fazla
verme.”
Aşçı, krala cevap vermiş:
“Soylu sultanım bu dünyadaki herkesten daha
fazla paraya sahipsiniz. Tuza biraz fazla ödeseniz
ne olur? O biraz fazlalık sizin için nedir ki?”
Kral bu sözler üzerine ciddi bir şekilde bakmış
ve cevap vermiş:
“Dünyadaki haksızlığa asıl yol açan bu küçük
şeylerdir. Küçük şeyler sonuçta bir gölü dolduran
su damlaları gibidir. Dünyada büyük haksızlıklar
bu küçük şeyler gibi başlar. Bu nedenle git
ve tuzu normal fiyatından al.”
2012’nin son haftalarında, TRT Türk’te yayınlanacak
ve 183 ülkede izlenme şansına sahip olacak
yeni programımızın çekimlerine Berlin ve
Hamburg’ta devam ettik. İnanılmaz heyecan
içindeyiz. Dünyanın birçok ülkesinde mutfağımızı
en iyi şekilde temsil eden şefleri dünyaya
tanıtıyoruz. Her bölüm için bir restoran ve onun
şefi ile röportaj yapıyoruz ama küçük şeyleri de
ihmal etmiyoruz. Yağmur kar demeden Türk
mahallelerini dolaştık, son yıllardaki Türk mutfağını
temsil eden mekanların gelişiminden
mutlu olduk. Zor çalışma şartlarında Sibel Hanım,
Ahmet Bey’in kamerası ıslanmasın diye
şemsiye tutmayı da ihmal etmedi.
10