Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
2013’DE DURMAK YOK...<br />
Y›l: 8 Say›: 28<br />
Ocak-fiubat-Mart 2013<br />
ISSN:1306-6595<br />
Mavi fiemsiye Turizm Ltd. fiti. Ad›na<br />
‹mtiyaz Sahibi ve Genel Yay›n Müdürü<br />
Süreyya ÜZMEZ<br />
Sorumlu Yaz› ‹flleri Müdürü<br />
Mahmure ÜZMEZ<br />
Yay›na Haz›rlayan ve<br />
Yay›n Koordinatörü<br />
Recep Peker TANITKAN<br />
tanitkan@gmail.com<br />
Editör<br />
Ayflegül DO⁄AN<br />
Kapak Foto¤raf›<br />
Recep Peker TANITKAN<br />
Reklam Servisi<br />
Mavi fiemsiye Turizm Ltd. fiti.<br />
Yay›n ‹dare Merkezi<br />
<strong>Trilye</strong> Restoran<br />
Reflit Galip Caddesi<br />
Hafta Sokak 11/B<br />
Gaziosmanpafla-ANKARA<br />
Tel:(0312) 447 12 00 (pbx)<br />
www.trilye.com.tr<br />
friendfeed.com/trilye<br />
facebook.com/trilyerestaurant<br />
www.blog.trilyerestaurant.com<br />
www.social.trilyerestaurant.com<br />
twitter.com/trilyefish<br />
Bal›k mevsimi oldukça verimli geçiyor. K›fl mevsimi bir ara sopas›n› gösterdi<br />
ama geçen y›l gibi haflin de¤il. Umar›m böyle devam eder. Bal›¤›n kula¤›na kar<br />
suyu kaçt› m› tad›na doyulmuyor ama Ankara’n›n yollar›na kar düfltü mü kimse<br />
evden d›flar› ç›km›yor. Halbuki karl› havada bal›¤›n tad›na doyum olmaz.<br />
“Dünyan›n Türk fiefleri” program›n›n çekimleri h›zla devam ediyor. Aral›k ay›nda<br />
Hamburg’ta dünyan›n ilk Michelin y›ld›zl› Türk flefi ile program yapt›k. Elbe<br />
nehri k›y›s›ndaki Le Canard (Ördek) isimli restoran Hamburg’un en gözde mekan›.<br />
Berlin’de dünyan›n en büyük al›flverifl ma¤azas› olarak an›lan KaDeWe’nin<br />
yan›nda Mola, Paydos, Grenander, Faustus restoranlar›n›n sahibi Tamer Akk›l›ç<br />
ve Amigo restoran›n›n sahibi Kenan Erdo¤an ile de sektör üzerine ve Alman<br />
mutfa¤› hakk›nda söylefliler yapt›k.<br />
Hamburg’un en ünlü caddesi olan Eppendorfer’de küçük bir kafe ile (Cafe<br />
Leckerei) harikalar yaratan Fatma Temel ile yapt›¤›m›z söylefli de çok hofltu.<br />
Milliyet Ankara ve Cadde eklerinde bu iki mekan› tan›tt›m.<br />
2013’te yeniliklere devam ediyoruz. S›v› nitrojeni ç›kard›k menüden ancak<br />
sorbeyi baflka bir sunumla vermeye ve yeme¤in <strong>son</strong>unda limonlu oksijen<br />
terapisine devam edece¤iz.<br />
Befl çeflit, içinde çi¤ bal›k eti olmayan sufliyi ve zencefilli vanilyal› karides<br />
tempuray› menümüze ekledik. K›sa bir süre <strong>son</strong>ra da “black cod”u menümüze<br />
koyaca¤›m›z› flimdiden müjdeliyorum.<br />
<strong>Trilye</strong>’de yenilikler bitmez. Ama <strong>Trilye</strong>’de tek yol lezzettir. Tad›n›z hep lezzetli<br />
olsun.<br />
Bol bal›kl› ve sa¤l›kl› günler dile¤iyle…<br />
Süreyya Üzmez<br />
Grafik-Tasar›m<br />
Yusuf MEfiE (AjansTürk)<br />
Bask› & Cilt<br />
Ajans-Türk Gazetecilik Matbaac›l›k<br />
‹nflaat Sanayii A.fi.<br />
‹stanbul Yolu 7. Km. ‹nönü Mahallesi<br />
Necdet Evliyagil Sokak No: 24<br />
Bat›kent / ANKARA<br />
Tel: 0312 278 08 24 - Fax: 0312 278 18 95<br />
www.ajansturk.com.tr - info@ajansturk.com.tr<br />
Bas›m Tarihi: 10.01.2013<br />
Dergideki reklamlar›n sorumlulu¤u firmalara,<br />
yaz›lar›n sorumlulu¤u yazarlar›na aittir. Bu<br />
yay›n›n bir bölümü ya da tamam› yay›nc›s›n›n<br />
izni olmaks›z›n ço¤alt›lamaz ve yay›nlanamaz.<br />
Yay›n Türü: Yerel Süreli Yay›n<br />
Üç ayda bir yay›nlan›r.
Change language