SÃ¼t

More documents

Recommendations

Info

Sütteki havadan kaynaklanan sorunlar • Sütün ölçümü doğru bir şekilde yapılamaz. • Separatörün krema ayırma etkinliği azalır. • Plakalı pastörizatörlerin ısıtma yüzeylerinde ısı iletimi azalır.
Süt içerisinde hava 3 halde bulunur: • Bağlı halde • Çözünmüş halde • Dağılmış (dispers) halde Sütün işlenmesi sırasında pratik açıdan sorun yaratan hava tipleri çözünmüş ve dağılmış halde bulunan havadır.
Page 1 and 2:
İÇME SÜTÜ TEKNOLOJİSİ-1 Prof.
Page 3 and 4:
İçme sütü teknolojisi ürünler
Page 5 and 6:
Çiğ sütte, ayrıca, patojen diğ
Page 7 and 8:
Kontrollü ısı uygulaması ile pa
Page 9 and 10:
Pastörizasyon sütteki patojen mik
Page 11 and 12: HTST pastörizasyon sütün besleyi
Page 13 and 14: Çünkü, pastörizasyon işlemiyle
Page 15 and 16: Sterilizasyon işlemi ile vejetatif
Page 17 and 18: Klasik sterilizasyon sütte: keskin
Page 19 and 20: Bu kurala göre: klasik sterilizasy
Page 21 and 22: Bu prensipten hareketle geliştiril
Page 23 and 24: Çiğ Sütün İşletmeye Taşınma
Page 25 and 26: Tankerle süt kabulü (süt hacmın
Page 27 and 28: Boşalan güğüm ve tankerlerin i
Page 29 and 30: Çiğ süt kalitesinin kontrolü S
Page 31 and 32: İşletmeye kabul edilen sütlerin
Page 33 and 34: Hacım olarak (sayaçlar yardımıy
Page 35 and 36: Sütün Depolanması Süt işletmey
Page 37 and 38: Çiğ süt depolama tankı
Page 39 and 40: Sütün temizlenmesi (klarifikasyon
Page 41 and 42: Küçük işletmelerde Güğümler
Page 43 and 44: Çiğ sütte kaba kirlerden başka,
Page 45 and 46: Sütün, merkezkaç kuvvet etkisiyl
Page 47 and 48: Süt endüstrisinde merkezkaç kuvv
Page 49 and 50: Bir separatördeki en önemli parç
Page 51 and 52: Pimler sayesinde, çanaklar üst ü
Page 53 and 54: Klarifikatörlerle krema separatör
Page 55 and 56: Bir klarifikatörün enine kesiti
Page 57 and 58: Separatör çamurunun kimyasal bile
Page 59 and 60: Yeni sağılmış bir sütte yakla
Page 61: Süt içindeki hava teknolojik uygu
Page 65 and 66: Süt toplama merkezinde sütün dea
Page 67 and 68: Vakum altında çalışan deaeratö
Page 69 and 70: Separasyonun prensibi, sütün sulu
Page 71 and 72: Krema separatörleri sütün separa
Page 73 and 74: Separatörlerle istenen yağ oranı
Page 75 and 76: Separasyon üzerinde etkili faktör
Page 77 and 78: Sütle ilgili faktörler: - Separas
Page 79 and 80: Sütün sıcaklığını yükseltme
Page 81 and 82: - Yağ globüllerinin büyüklüğ
Page 83 and 84: Separatörle ilgili faktörler Tamb
Page 85 and 86: Separatörün sıcaklığı Separas
Page 87: Separatörün bakım ve temizlik du
show all

SÃ¼t

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?