You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Brauðkringlur<br />
4 msk<br />
þurrger<br />
5 dl<br />
volgt vatn<br />
4 tsk<br />
hunang<br />
Brauðkringlur<br />
Við mælum saman <strong>og</strong> búum til deig.<br />
12 dl<br />
hveiti<br />
Láttu bíða í<br />
Hrærðu þurrefnunum<br />
5 mín.<br />
saman við vökvann.<br />
2 tsk<br />
salt<br />
Markmiðið er að nemendur:<br />
• fái þjálfun í að vinna með gerdeig<br />
• þjálfist í að mæla rétt <strong>og</strong> nákvæmlega<br />
• öðlist jákvætt viðhorf til eldhússtarfa<br />
1. Hnoðaðu deigið. 2. Rúllaðu deiginu í lengju<br />
<strong>og</strong> skiptu jafnt í 6 hluta.<br />
sesamfræ<br />
3. Rúllaðu hverjum 4. Mótaðu kringlur <strong>og</strong> stráðu<br />
deighluta í lengju.<br />
yfir þær sesamfræjum.<br />
Námsgögn<br />
Nemendabókin bls. 15.<br />
Hráefni <strong>og</strong> áhöld (sjá efni <strong>og</strong> áhöld í<br />
nemendabók).<br />
Bakaðu kringlurnar<br />
við 200 °C í 10–15 mín.<br />
15<br />
Kennslutilhögun<br />
1. Kennari <strong>og</strong> nemendur hjálpast að við að taka til efni <strong>og</strong> áhöld. Kennari kveikir á<br />
ofni.<br />
2. Kennari <strong>og</strong> nemendur hjálpast að við að útbúa gerblönduna. Rifja mætti upp<br />
söguna um gersveppinn frá 2. bekkjar námsefninu <strong>og</strong> leyfa nemendum að<br />
fylgjast með því þegar hann vaknar, byrjar að starfa <strong>og</strong> fer að gefa frá sér loft.<br />
3. Kennari <strong>og</strong> nemendur hjálpast að við að mæla þurrefnið á skál, búa til holu <strong>og</strong><br />
hella gerblöndunni út í holuna.<br />
4. Kennari hrærir deigið <strong>og</strong> hnoðar það þar til það er tilbúið. Nemendum er leyft<br />
að snerta <strong>og</strong> finna sjálfir. Deiginu er skipt jafnt á milli nemenda, <strong>gott</strong> að nota<br />
tölvuv<strong>og</strong> til þess.<br />
5. Nemendur skipta deigbútanum í jafna búta, hnoða kúlur úr bútunum á stærð við<br />
golfkúlu <strong>og</strong> rúlla hverri kúlu í lengjur eins <strong>og</strong> mjóa orma. Kennari sýnir hvernig<br />
kringlur eru mótaðar með því að snúa upp á lengjurnar, mynda eins konar<br />
lykkjur sem tengjast saman í snúning í miðri kringlunni. Nemendur herma eftir.<br />
6. Hægt er að setja sesam/birkifræ á kringlurnar með því að þrýsta þeim léttilega<br />
ofan í skál með fræjum í (ekki nauðsynlegt að pensla áður).<br />
7. Nemendur raða kringlunum á bökunarplötu. Kennari sér um baksturinn.<br />
8. Kennari <strong>og</strong> nemendur vinna sameiginlega að frágangi.<br />
Skipta má nemendum í tveggja til þriggja manna hópa sem geta unnið nokkuð sjálfstætt<br />
eftir uppskrift af glæru. Kennari leiðir verkið með því að sýna aðferðina <strong>og</strong> nemendur<br />
vinna síðan eins.<br />
Uppskrift fyrir 2–3 nemendur<br />
1 msk þurrger<br />
1 1 /4 dl volgt vatn<br />
1 tsk hunang<br />
3 dl hveiti<br />
1<br />
/2 tsk salt<br />
11. viðfangsefni–Örverurnar í kringum okkur<br />
15
Change language