w numerze: Czy opÅaca siÄ byÄ eko? - Bake & Sweet
w numerze: Czy opÅaca siÄ byÄ eko? - Bake & Sweet
w numerze: Czy opÅaca siÄ byÄ eko? - Bake & Sweet
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
wydarzenia<br />
Ekologia<br />
jest na fali<br />
Tomasz Przysiężny<br />
by<br />
<strong>Czy</strong> można zaoszczędzić na zużyciu energii w piekarni? Jakie są sposoby odzyskiwania<br />
ciepła z pieców produkcyjnych? Skąd wziąć pieniądze na takie pro<strong>eko</strong>logiczne<br />
inwestycje? - to niektóre z tematów, o jakich piekarze i cukiernicy z całego kraju<br />
rozmawiali na konferencji Ekoport - Energia na Fali.<br />
We wrześniu na zaproszenie firmy Zeelandia<br />
do hotelu w Kołobrzegu przyjechało 120<br />
przedstawicieli branży wraz z osobami towarzyszącymi,<br />
by zdobyć ciekawe informacje dotyczące<br />
prowadzenia biznesu. Ideą przewodnią<br />
konferencji była <strong>eko</strong>logia.<br />
- Temat związany z zarządzaniem energią<br />
i pozyskiwaniem jej źródeł w zakładach produkcyjnych<br />
dotyczy każdego przedsiębiorcy<br />
- mówi Agnieszka Szulc z Zeelandii. - O tym<br />
się ostatnio dużo mówi, ale wielu osobom brakuje<br />
rzetelnej wiedzy. Stąd też nasz pomysł,<br />
aby zaprosić właścicieli piekarni i cukierni na<br />
spotkanie poświęcone między innymi tym zagadnieniom.<br />
Jednymi z prelegentów byli przedstawiciele firmy<br />
Viessmann - czołowego producenta systemów<br />
techniki grzewczej.<br />
- Przeciętnie około 50-70 procent energii jest<br />
w piekarniach zużywana przez piece piekarskie<br />
i tu kryją się największe potencjały<br />
oszczędności - prz<strong>eko</strong>nywał uczestników konferencji<br />
Adolf Mirowski, ekspert Viessmanna.<br />
Jego zdaniem sposobów oszczędzania jest<br />
sporo: unikanie okresów trzymania temperatury<br />
i pracy jałowej, optymalizacja procesu<br />
produkcyjnego i zaparowania. Jednak nawet<br />
przy najbardziej oszczędnym eksploatowaniu<br />
pieca straty ciepła są ogromne. Przegotowana<br />
prezentacja miała na celu pokazać sposoby odzyskiwania<br />
ciepła odpadowego, które można<br />
wykorzystać nie tylko do podgrzewania wody<br />
w kranach czy ogrzewania pomieszczeń w zakładzie.<br />
Zdaniem Adolfa Mirowskiego, polski piekarz<br />
i cukiernik jest świadomy potrzeby inwestowania<br />
w odzyskiwanie energii i korzystanie<br />
z jej odnawialnych źródeł.<br />
- W modernizację zakładów i oszczędzanie na<br />
kosztach zużycia energii weszły już mleczarnie,<br />
z takich rozwiązań korzystają też firmy<br />
z innych branż. A przecież wiele piekarni i cukierni<br />
w naszym kraju to bardzo nowoczesne<br />
zakłady na europejskim poziomie - uważa<br />
ekspert firmy Viessmann. - Obecność właścicieli<br />
tych firm na pro<strong>eko</strong>logicznej konferencji<br />
jest najlepszym dowodem na zainteresowanie<br />
branży tą tematyką.<br />
Oprócz opłacalności odzyskiwania energii<br />
w Kołobrzegu rozmawiano także o jej pozyskiwaniu<br />
z naturalnych źródeł, takich jak słońce.<br />
- W Polsce, mimo iż panuje klimat umiarkowany,<br />
to mamy dość dobre nasłonecznienie, co potwierdziły<br />
już technologie kolektorów słonecznych<br />
cieczowych - zapewnia Adolf Mirowski.<br />
- Skoro pracują baterie do produkcji ciepła, to<br />
tym bardziej będą pracować panele fotowoltaiczne<br />
produkujące energię elektryczną.<br />
Takie przedsięwzięcia można finansować<br />
na różne sposoby. Jednym z nich są kredyty,<br />
o których podczas spotkania kompleksowo<br />
mówili: specjalista ds. pozyskiwania funduszy<br />
unijnych oraz przedstawiciele Banku Ochrony<br />
Środowiska. Z ich prelekcji można było dowiedzieć<br />
się jak zdobyć refinansowanie inwestycji<br />
pro<strong>eko</strong> od Unii. BOŚ ma w swojej ofercie kilka<br />
rozwiązań finansowych dla przedsiębiorstw,<br />
które chcą ograniczyć swoje wydatki na prąd.<br />
Kredyt Energooszczędny przeznaczony jest<br />
Uczestnicy konferencji Ekoport - Energia na Fali z zainteresowaniem<br />
słuchali o możliwościach refinansowania inwestycji pro<strong>eko</strong>.<br />
Fo t. B&S<br />
Miłosz Brzeziński, specjalista od psychologii biznesu, od razu złapał świetny<br />
kontakt z uczestnikami szkolenia.<br />
Fo t. B&S<br />
20 · BAKE&SWEET · 2011/10 (11)
Change language