w numerze: Czy opÅaca siÄ byÄ eko? - Bake & Sweet
w numerze: Czy opÅaca siÄ byÄ eko? - Bake & Sweet
w numerze: Czy opÅaca siÄ byÄ eko? - Bake & Sweet
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
w <strong>numerze</strong> 10 (11)<br />
SPIS TREŚCI opinie<br />
6 Śladami naszych publikacji<br />
6 Dotacje unijne<br />
- czy warto korzystać?<br />
<strong>eko</strong>nomia<br />
8 Ceny zbóż i mleka<br />
b&S BUSINESS NEWS<br />
10 Owsiane jak razowe<br />
10 Krytyczny poziom cukru<br />
11 W Egipcie chleb jest za tani<br />
11 7 proc. więcej za bochenek<br />
chleba<br />
11 Mąka z orzecha laskowego<br />
bogata w białko<br />
12 Tańsze jabłka do szarlotki<br />
12 Sowa podbija kolejne miasta<br />
13 Milla z targowym złotem<br />
13 Chleby najlepsze<br />
w osiedlowych sklepach<br />
13 Wegetarianie niedostrzegani<br />
14 Pierwsza w Polsce<br />
ciastkarnia Cinnabon<br />
14 Moje Coffeeheaven<br />
15 Piekarnie i cukiernie<br />
w sieci Czerwona Torebka<br />
wydarzenia<br />
16 Polagra 2011 również<br />
dla piekarzy<br />
18 Trening bez presji i stresów<br />
20 Ekologia jest na fali<br />
22 Pod dobrymi skrzydłami<br />
24 Przyjechali, zobaczyli,<br />
posmakowali...<br />
28 Nadchodzi Expo <strong>Sweet</strong> 2012<br />
Raport B&S<br />
30 Piekarnia też może być <strong>eko</strong><br />
32 Gdzie sprzedawać <strong>eko</strong>logiczne<br />
pieczywo i ciasta?<br />
pomysł na biznes<br />
34 Karmelki spod lady<br />
36 Licencja na dobre pieczywo<br />
Prawo i finanse<br />
40 Przykazanie 11<br />
- nie pisz kłamstw na etykietach<br />
42 200 tysięcy za dobre serce<br />
43 Kto się szkoli, ten unika błędów<br />
marketing i zarządzanie<br />
44 Konsument poleca, producent korzysta<br />
48 Ryzyko tanich zakupów<br />
akademia zeelandia<br />
50 II ekspedycja:<br />
odkrywamy amerykańskie smaki<br />
trendy<br />
52 Pieczemy chleb z pasją<br />
54 Lody z polityką w tle<br />
technologie i urządzenia<br />
56 Chleby z południowym<br />
temperamentem<br />
60 Gdy patelnia odchodzi<br />
do lamusa<br />
66 Ubić, zmiksować, napowietrzyć<br />
nowości technologiczne<br />
70 Żelownica Jelly economy<br />
70 Bear - air injection system<br />
71 Zmywarka na granulki<br />
72 Bolarus wraca do prostych linii<br />
72 Szybki rozładunek pieczywa z auta<br />
73 Spienia ml<strong>eko</strong> na zimno i gorąco<br />
73 Idealna temperatura espresso<br />
dodatki i surowce<br />
74 Słód - źródło naturalnych<br />
enzymów<br />
78 Prawie jak cz<strong>eko</strong>lada.<br />
prawie robi różnicę<br />
81 Kremy do zapiekania w nowych<br />
smakach<br />
81 Włoskie d<strong>eko</strong>racje<br />
82 Śmietana, Śmietanka,<br />
a może zamiennik<br />
86 Pieczywo, które walczy<br />
z chorobami cywilizacyjnymi<br />
nowości produktowe<br />
88 Pieczemy bułki z surowego ciasta<br />
89 Tosty na naturalnym zakwasie<br />
89 Chleb gospodarski żytni<br />
89 Chleb Pur Pur walczy<br />
z nowotworem<br />
90 Na czym nie da się<br />
przypalić pączków?<br />
92 Mix Mleczno Maślany<br />
92 Muffiny amerykańskie<br />
93 Panefit z guaraną<br />
93 Chleb dyniowy<br />
94 Chleb gryczany<br />
94 Ciasto parzone<br />
95 Orzechowe soft<br />
znalezione w sieci<br />
96 Ze światka piekarskiego<br />
4 · BAKE&SWEET · 2011/10 (11)
Change language