Κινητική Î•Î½Î¶Ï Î¼Î¹ÎºÏŽÎ½ Αντιδράσεων

ΕΞΑΡΤΗΣΗ ΤΗΣ ΤΑΧΥΤΗΤΑΣΤΗΣ ΕΝΖΥΜIΚΗΣ ΑΝΤI∆ΡΑΣΗΣ ΑΠΟ ΤΟ pH Ένας από τους κυριότερους παράγοντες που επιδρά στηνταχύτητα της ενζυµικής αντίδρασης είναι το pΗ του όλουενζυµικού συστήµατος. Οποιαδήποτε αλλαγή στην τιµή του pΗ, προκαλεί αλλαγήστην ιοντική κατάσταση των συστατικών του ενζυµικούσυστήµατος, δηλαδή Του ενζύµου Του συµπλόκου ενζύµου – υποστρώµατοςΤου υποστρώµατοςΤων άλλων άµεσων και έµµεσων συστατικών.