Κινητική Î•Î½Î¶Ï Î¼Î¹ÎºÏŽÎ½ Αντιδράσεων

Η αµέσως ανώτερη -από την τεταρτοταγή δοµήβαθµίδαοργάνωσης των πρωτεϊνικών µορίων, είναιη πεµπτοταγής δοµή. Στα πρωτοµερή της πεµπτοταγούς δοµής, ηεξειδικευµένη δραστικότητα υπάρχει εκ τωνπροτέρων και µάλιστα διατηρείται και µετά τηδιάσπαση του ενζυµικού συστήµατος. Επιπλέον χαρακτηριστικό της πεµπτοταγούςδοµής, είναι ότι τα ένζυµα που την αποτελούν, δενέχουν δράση άσχετη µεταξύ τους αλλά εκτελούν µίασειρά δράσεων µε ελεγχόµενο ρυθµό. Αυτές οιδράσεις αντιπροσωπεύουν µία διάκριτη πορείαβιοχηµικών αντιδράσεων (π.χ. οξειδωτική αποκαρβοξυλίωσητου πυροσταφυλικού οξέος ή de novoβιοσύνθεση των λιπαρών οξέων) ή ένα βιολογικόµηχανισµό (π.χ. µυϊκή συστολή).