You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Pudrupotike, keeda!EPUDRUPOTIKE KEDA!Kokk: ZeynepAllikas: „Türgi köök“, Gönül PaksoyBAKLAŽAANI KOTLETID ehk Patlıcan KöftesiKoostisained:• 500 g baklažaane• 1 sibul• 200g hakkliha• pool punti peterselli• 1 muna• 0,5 klaasi ehk 1 dl riivsaia• 2 klaasi ehk 4 dl oliiviõli• 1 tl musta pipart• soolaValmistamine:Küpseta baklažaane ahjus või grillil, kuni vili on seestpehme. Koori ettevaatlikult ja vajuta viljalihast väljaüleliigne vesi. Riivi sibul, haki petersell peenikeseksning sega kokku soola, musta pipra, riivsaia ja munaga.Lisa baklažaani viljaliha ja hakkliha ning sõtku, kunimoodustub ühtlane mass. Võta tainast Kreeka pähklisuurused tükid ja vormi neile meelepärane kuju. Praepallikesi kuumas õlis. Baklažaani-köfte’sid võib pakkudaeelroaks, aga ka liharoa lisandiks.58 | EESTI MOSLEMITE KUUKIRI
Change language