Århus Kommunes kostpolitik - Aarhus.dk

3.
4.
5.
Maden skal passe til barnets udvikling og alder
Det er vigtigt, at større børn bruger deres tænder og kæber
og får mad, der kræver noget tyggearbejde. Når børn kan
tygge, er det godt med klapsammen-madder, frugt, små stykker
agurk osv. Start med bløde bidder til de små børn og giv
senere mere »biderigtig« mad, som barnet selv kan tage op
med fingrene.
Dagtilbudene skal være miljø- og ressourcebevidste
i valg af fødevarer
Der er både en økonomisk, en smagsmæssig og en ernæringsmæssig
gevinst ved at variere maden efter årstiderne.
Der foretrækkes økologisk dyrkede råvarer, hvor det er muligt
- af hensyn til børnenes sundhed og miljøet.
Det bør tilstræbes, at forarbejdede produkter indeholder så få
tilsætningsstoffer som muligt.
Diætkost skal være lægeligt begrundet
Diætkost er mad, som indgår i en behandling, fx hvis et barn
har sukkersyge eller en fødevareallergi/-intolerance, som kræver,
at enkelte fødevarer udelades i kosten.
Kostomlægning skal ske efter drøftelse med familiens læge
eller speciallæge. Dagtilbudet skal have en skriftlig vejledning
fra læge/speciallæge med anvisninger på hvilke hensyn, der
skal tages i forhold til kosten. Maden til børn på diæt skal så
vidt muligt sammensættes af de fødevarer, som børnegruppen
i øvrigt bliver tilbudt.
7