You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Kantinen har gjort det igen!<br />
Ja de fleste ved vel efterhånden hvad<br />
der menes – nemlig at priserne endnu en<br />
gang har fået et hak opad!<br />
Jeg er efterhånden begyndt at tænke<br />
over, om Kantinen skal have dækket et underskud<br />
et andet sted, for med de priser<br />
må pengene da gå til ét eller andet.<br />
For bedst at illustrere det, så her et<br />
uddrag af frokostmenuen fredag den<br />
28/1–05. For det første så var personalekantinen<br />
endnu en gang lukket, og ved<br />
ankomst til kantinen klokken 12.25 var<br />
det derfor de „sørgelige“ rester der var<br />
tilbage. Udbuddet var da:<br />
Sandwich med tomat og salat (og nej intet<br />
andet): .........................................19,00 kr.<br />
Sandwich med tunsalat:...............19,00 kr.<br />
Ostepie/tærte: ..............................20,25 kr.<br />
(1 tærteform delt i 8 dele)<br />
Asparges suppe m/ 1 stk brød: ....16,50 kr.<br />
Ellers var der salatbordet og pålægsbordet.<br />
Selvfølgelig skal kantinen „løbe rundt“,<br />
men prisen på aspargessuppe, tærten<br />
eller sandwich med tomat og salat er<br />
fuldstændig ude af proportioner efter min<br />
mening. Så vidt jeg erindrer, var aspargessuppe<br />
mv. noget af det jeg spiste i min<br />
studietid i slutningen af måneden, når det<br />
kneb med likvide midler, så produktionsprisen<br />
kan vel ikke være ret høj.<br />
Med venlig hilsen<br />
Lars Jakob Pedersen<br />
IT-afdelingen<br />
Svar til Lars Jakob Pedersens indlæg<br />
Kære Lars Jakob<br />
Jeg vil selvfølgelig gerne kommentere dit<br />
indlæg – „Kantinen har gjort det igen“.<br />
Det forholder sig sådan, at kantinepriserne<br />
– med godkendelse af sygehusledelsen<br />
– skulle have være reguleret i efteråret<br />
2004.<br />
Af flere årsager fandt prisreguleringen<br />
først sted i januar 2005.<br />
Når man forsøger at drive forretning i regi<br />
af Århus Amt er man underlagt visse reguleringer<br />
– nemlig reguleringer af budgetterne<br />
en gang pr. år.<br />
I nedenstående skema fremgår reguleringen<br />
i procent.<br />
Regulering i % 2004 2005<br />
Løn 2,8 % 2,5 %<br />
Andre udgifter 2,0 % 1,7 %<br />
Indtægter 2,5 % 2,2 %<br />
Lad os se på eksemplet landgangsbrød:<br />
Pris før januar 2005: ............. 18,50 kr.<br />
Pris pr. januar 2005: .............. 19,00 kr.<br />
Prisreguleringen udgør således 0,50 kr.<br />
eller 2,7 % af en pris, der – og vel og mærke<br />
dækker såvel løn såvel som varekøb.Jeg<br />
mener ikke, at kunderne i kantinen har<br />
grund til at føle, at prisernes himmelflugt<br />
har set dagens lys.<br />
Kantinen lukkes af og til i forbindelse<br />
med større arrangementer, og her for<br />
nylig på grund at intern eksamen. Disse<br />
lukninger finder sted efter aftale med<br />
Sygehusledelsen.<br />
Vi anstrenger os dog meget, i samarbejde<br />
med Drift- og Serviceafdelingen, i at minimere<br />
generne mest muligt.<br />
Såfremt det er mulig, anvender vi såvel<br />
gæstekantinen og mødelokale 4 til bespisning<br />
i forbindelse med større arrangementer.<br />
Dette betyder, at kantinen lukkes<br />
færre gange nu end tidligere set.<br />
Jeg synes selvfølgelig, det er meget kedeligt,<br />
at du ikke fandt udvalget i kantinen<br />
særlig stort fredag den 28. januar 05.<br />
Ikke for at undskylde det, men vi prøver<br />
på – IKKE – at producere mere mad end<br />
vi forventer at sælge – der bliver vi af<br />
og til „snydt“ i forhold til vores „gæt på“<br />
hvor mange, der ønsker de enkelte retter.<br />
Det kan være årsagen til, at der kan være<br />
udsolgt af nogle retter ind imellem.<br />
Med venlig hilsen<br />
Ole Hoffmann Sørensen<br />
Cheføkonoma
Change language