Tabu om amning på resTauranT? - Tilbage

More documents

Recommendations

Info

AF: Cand. Jur. Jørgen Kønigshøfer, DRC’s erhvervsrådgiver Foto: Colourbox dagens ret ansvaret for gæster og gæsTernes ansvar en nylig ulykke på en restaurant i odense har kostet en mandlig gæst livet. Han spiste en bøf, men kødet satte sig fast i halsen, han blev kvalt, og kødet blev fundet under obduktionen. Et rædselsscenarie for enhver restaurant, der, når man ikke kan forhindre sådanne tilfælde, i det mindste bør være gearet til at håndtere og afhjælpe situationen – med bistand fra personale, der måske er uddannet i førstehjælp, med tilkaldelse af ambulance, og eventuelt med anvendelse af hjertestarter, hvis det er påkrævet og findes på stedet. Alt dette behøver vi vel ikke at skrive om – det er standard viden. Men det spørgsmål, der altid rejser sig efter sådanne hændelser, er jo, hvem der er ansvarlig for skaden eller ulykken. Mange mennesker, restaurantgæster eller andre, har ofte tendens til i første omgang at pålægge ansvaret på restauranten, men det er næsten aldrig tilfældet. Det kræver i hvert fald, at restauranten har serveret decideret dårlig mad, der afstedkommer maveonde, andre sygdomme eller måske langvarige men. Skaldyrsallergi Restauranten vil typisk også være ansvarlig, hvis man har serveret i strid med gæstens instruktioner. Kendte situationer er skaldyrsallergikere, der på forhånd har gjort restauranten opmærksom på, at man ikke kan tåle bestemte retter. Her vil en restaurant, der serverer eksempelvis en sauce i strid med en udtrykkelig instruktion, blive holdt ansvarlig for de skader og udgifter, der måtte følge af den forkerte servering. I samme gruppe findes også religiøst-betingede spisevaner, der er oplyst på forhånd. Også disse kan restauranten gøres ansvarlige for, men her kan erstatningskravet være sværere at opgøre, da den forkerte servering typisk ikke medfører påviselige og udgiftskrævende omkostninger. 10 / RestauRant og Cafe / 07-2011 Flere sager ved domstolene Spørgsmålet om restaurantens ansvar for gæsternes omgang med maden har været behandlet i klagesager og ved domstolene ganske ofte. I de fleste tilfælde kan restaurantens ikke tillægges ansvaret for, at en gæst behandler en ret forkert, spiser for hurtigt eller ikke kan tygge maden. Og her ligger nok også svaret på den ulyksalige hændelse, vi omtalte indledningsvis. Gæsten må jo selv sørge for at indtage maden og ikke sluge større stykker kød, end han kan magte. Selvom kødet skulle have være senet eller sejt, er det stadig gæsten, der selv bestemmer, hvad han spiser og hvordan. Hagl i vildænder En anden sag drejede sig om vildand, hvor gæsten knækkede en tand på en haglstump. Her sagde domstolen, at når man spiser vildand, påtager man sig som gæst selv ansvaret for, at der kan være hagl i kødet – det bør man være klar over, når man bestiller retten. knækkede tænder En lignende sag drejede sig også om en knækket tand – ja faktisk et helt gebis, der knækkede, fordi man spiste en skive rugbrød med korn. Her kan gæsten naturligvis ikke på forhånd indstille sig på, at der er hårde korn i brødet, men gæsten er trods alt den nærmeste til at vide, at hans gebis muligvis ikke kan klare de hårde kerner. Har man her intet sagt til restauranten, men selv spiser brødet, må det være gæstens eget ansvar. I forbindelse med en selskabsservering i Sydsjælland havde gæsten på bestillingstidspunktet gjort opmærksom på, at hun ikke kunne tåle oksekød under nogen form. Alligevel fik hun en ret med kødsauce, hvorefter hun blev dårlig og måtte køres på hospital. Her blev restauranten gjort ansvarlig – man må sikre sig et system, hvor de oplysninger, der indhentes under bestillingen, også går videre til køkkenet.
I den kuriøse afdeling Et sidste eksempel fra det mere kuriøse hjørne. Et nytårsselskab blev afholdt på et Københavnsk hotel. Man havde kun plads i et kursuslokale, hvor der var dækket op til fest. Selskabet var ikke helt appelsinfrit, og da bølgerne gik højest, trængte en yngre dame til meget hurtigt at komme af med overskudschampagnen. Hun skyndte sig hen til, hvad hun sidenhen fortalte at hun troede var en håndvask – og overgav sig. Det viste sig imidlertid, at hotellet havde overdækket kursuslokalets fotokopieringsmaskine med et viskestykke, der med lidt god vilje – og muligvis sløret syn - kunne ligne en håndvask. Det fi k temmelig uoverskuelige konsekvenser. Det er måske unødigt at fortælle, at maskinen ikke kunne bruges igen, men hotellet havde leaset maskinen, og leasingselskabet nægtede at tage den tilbage, men krævede at hotellet fortsat betalte leasingydelsen. Det havde hotellet naturligvis ikke megen lyst til, de mente, at gæsten var ansvarlig, og gæsten mente modsat, at hotellet var ansvarlig for, at man havde tildækket maskinen. Havde man kunnet se, at der var tale om en kontormaskine, havde hun jo aldrig kastet op i den – vel? Sagen fi k et langstrakt forløb, men endte i en mindelig løsning, hvor gæsten måtte betale for skaderne, svarende til maskinens nedskrevne værdi som stort set ubrugelig. Julebelysning - køb online Droplight istapper LED Vandfald Krystal istapper Dekolight lyskæde LED Gardin Iskrystal lampe Prins Christians Kvarter 28 7000 Fredericia Tel: +45 8912 1200 Altid tilbudsavis online www.zederkof.dk Lysfigur dagens ret RestauRant og Cafe / 07-2011 / 11
Page 1 and 2: 07 oktoBer 2011 fokus: spilleautoma
Page 3 and 4: 07 oktoBer 2011 bestyReLsen ForMAND
Page 5 and 6: Pølsehorn med fuldkorn og ketchup
Page 7 and 8: Udenlandske spiludbydere inviteres
Page 9: RestauRant og Cafe / 07-2011 / 9
Page 13 and 14: AF: Redaktionen Foto: Colourbox let
Page 15 and 16: Nu i Danmark! Nu lanceres Gasteiner
Page 17 and 18: Foto: Colourbox a3 pRinteRe til hot
Page 19 and 20: RestauRant og Cafe / 07-2011 / 19
Page 22 and 23: VeD: Jørgen Kønigshøfer verden a
Page 24 and 25: kort nyt Din samarbejdspartner når
Page 26 and 27: overblik nets aflyser prisstigninge
Page 28 and 29: AF: Redaktionen Foto: Colourbox, Mi
Page 30 and 31: AF: Direktør Kirsten Hauge, Danmar
Page 32 and 33: AF: Pia Topperup, OutCom a/s Foto:
Page 34 and 35: ubrikker Smedejernsskilte TELEFON 8
Page 36: AL HENVENDELSE: DANMARKS RESTAURANT

Tabu om amning på resTauranT? - Tilbage

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?