Tabu om amning på resTauranT? - Tilbage

AF: Redaktionen
Foto: Schackenborg Slotskro. Caes Van Roeden for VisitDenmark
turisme reportage
sønDerjyllanD tilbyDer
turisterhvervet guide- og
væRtskabsuddanneLse
kursuscentret i Haderslev er i gang
med at udvikle en ny guideuddannelse,
der skal sikre, at formidlingen af de
mange spændende historier fænger, motiverer
og giver turisterne lyst til at komme igen.
Guideuddannelsen er et led i et udviklingsprojekt,
som også omfatter en ny værtskabsuddannelse.
Målgruppen er turisterhvervets
aktører. Eksempelvis beskæftigede i hotel-
og restaurationsbranchen.
Et af nøglebegreberne i uddannelsen er
service. Hvordan giver man turisterne en så
god service, så de gerne kommer igen eller
fortæller den positive historie videre til venner
og bekendte? Udviklingen af de nye uddannelser
sker på vegne af Oplevelsernes
Academy, som har til huse hos det regionale
turismeudviklingsselskab Syddansk Turisme.
8 / RestauRant og Cafe / 07-2011
Modulopbygget
Den nye guideuddannelse bliver modulopbygget.
De første dage er fokus rettet mod
kunsten at formidle og det at fortælle den
gode historie. Kendetegnende for guidede
ture i regionen er, at de gennemføres af
personer med en stor faglig og faktuel viden.
Efter grundforløbet tilpasses de næste
moduler til eksempelvis fortællingen om
1864 på Dybbøl Banke, Vadehavets hemmeligheder
og livet i landets ældste by,
Ribe.
Forankring af viden
- Det er spændende og interessante opgaver.
Der er tale om tidsmæssigt afgrænsede
projekter, men vi gennemfører dem på en
måde, som sikrer, at viden og kompetence
bliver i lokalområdet, også når projektet er
slut.
Det har været en afgørende forudsætning
for vores medvirken, siger lederen af Kursuscentret,
Per Birkelund.
Kursuscentret er en selvstændig professionel
konsulentafdeling på Haderslev Handelsskole.
Dermed er Kursuscentret også en
del af uddannelsessamarbejdet VEU Center
Syd, som omfatter samtlige erhvervsskoler
syd for Kongeåen.
Aftalen med Oplevelsernes Academy
omfatter også en kortlægning af 265 Tønder-virksomheders
turismemæssige kompetencer.
Når analysearbejdet er gennemført,
tilrettelægges en række kurser, der sigter
mod at give alle et kompetencemæssigt
løft.