Spis Bare 7 (2009)
Spis Bare 7 (2009)
Spis Bare 7 (2009)
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
pærer og pileflet fra fejø<br />
gedemælk<br />
til kaffen og fåreyoghurt til dressing. Gedemælken<br />
er blød og ikke for fed i kaffen, mens fåreyoghurten<br />
har et højt syreindhold og er god i tzatiki<br />
eller en dressing med timian, mynte, ramsløg,<br />
lidt hvidløg og reven citronskal, serveret til grillet<br />
kød eller som kølende kontrast til spicy tomatsovs.<br />
lammepølse<br />
Kernegården på Fejø producerer verdens bedste<br />
paprikakrydrede lammepølse.<br />
baguette<br />
med udstenede sorte oliven og<br />
grofthakkede valnødder, penslet<br />
med vand og drysset med<br />
groft salt og frisk rosmarin.<br />
katten tiger<br />
kung gustaf<br />
Billedet af Kung Gustaf er årsagen<br />
til, at Jessica har let<br />
røget brisling i tomatsovs på<br />
konserveshylden.<br />
foto: morten holtUm<br />
et svensk loppefund<br />
giver overblik over kolonialvarerne.<br />
to mosterier på fejø<br />
producerer gammeldags æble- og pærecider:<br />
– Den smager ikke som æblejuice lavet af koncentrat<br />
og tilsat alkohol, men af ægte cider som<br />
i Frankrig. Hver årgang smager forskelligt og<br />
produceres i to varianter – en sec til mad og en<br />
semisec til aperitif.<br />
19
Change language