Elektronisk udgave
Elektronisk udgave
Elektronisk udgave
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Indledning<br />
Tabel 1: Sammenhængen mellem det procentuelle indhold af transfedtsyrer<br />
i margarine og indtaget herfra i Danmark (g/person/dag)<br />
ved uændret indtag af totalfedt .<br />
Procentuelt indhold af transfedtsyrer<br />
Bord- og stegemargarine 8 8 5 2<br />
Bagerimargarine 17 10 5 2<br />
Gennemsnitsindtag<br />
”Højt indtag” (de 5% ~<br />
150.000 voksne, der indtager<br />
mest)<br />
Transfedtsyreindtaget<br />
3,2 2,5 1,4 0,6<br />
6,4 5,0 2,8 1,2<br />
Udregningerne er baseret på et forbrug af fedt fra bord- og stegemargarine<br />
på 20 g/person/dag og af bagerimargarine på 10 g/person/dag.<br />
Rapporten førte til en aftale med Margarine Industri Foreningen om<br />
en strategi med henblik på over en årrække at nedbringe transfedtsyreindholdet<br />
i en række margarineprodukter.<br />
Ernæringsrådets rapport blev sendt til Europa-Kommissionen i 1996<br />
med henblik på at opnå Kommissionens accept til at gennemføre nationale<br />
bestemmelser vedrørende mærkning af fødevarer med angivelse<br />
af transfedtsyreindholdet. Det danske ønske blev afvist af Europa-Kommissionen<br />
blandt andet med den begrundelse, at der endnu<br />
ikke var videnskabelig konsensus i EU-landene om transfedtsyrers<br />
sundhedsskadelige virkning.<br />
Siden rapportens fremkomst i 1994 er der publiceret en række undersøgelser<br />
vedrørende transfedtsyrers betydning for sundheden. Disse<br />
undersøgelser har på mange punkter bekræftet, men også suppleret<br />
Ernæringsrådets konklusioner. På den baggrund har Fødevaredirektoratet<br />
anmodet Ernæringsrådet om at opdatere den videnskabelige<br />
baggrund med henblik på at tage initiativer på EU-plan til regulering<br />
af transfedtsyreindholdet i fødevarer.<br />
15
Change language