Elektronisk udgave

Transfedtsyrers betydning for sundheden – opdatering år 2001
30
hold af transfedtsyrer viser imidlertid, at producenterne har mulighed
for at ændre og dermed øge transfedtsyreindholdet i et givet produkt
til betydelige mængder, hvis det er økonomisk attraktivt, uden
at ændringen fremgår af mærkningen, der er ens, hvadenten indholdet
er lille eller stort.
2.3.2 Mikroovnspopcorn
På tilsvarende måde som for snacks, kager og slik har Ernæringsrådet
indhentet oplysninger om transfedtsyreindholdet i mikroovnspopcorn
(popcorn beregnet til tilberedning i mikroovn) hos en række
producenter/distributører. Ernæringsrådet har derudover foranstaltet
en analyse af transfedtsyreindholdet i en række produkter, udtaget
som stikprøver. Analyserne er udført på BioCentrum, Danmarks Tekniske
Universitet. Resultatet af disse undersøgelser er gengivet i Appendix
2.
Denne undersøgelse viser, at visse typer af mikroovnspopcorn har et
transfedtsyreindhold på op til 40% af fedtindholdet. En pose, der indeholder
fra 10-30 gram fedt (svarende til en portion) kan således
indeholde ca. 10 gram transfedtsyrer.
Det skønnes, at der årligt sælges 20-30 millioner poser mikroovnspopcorn
i Danmark.
2.3.3 Fastfood
Ernæringsrådet er blevet opmærksom på, at friturefedt i nogle af de
store fastfood-kæders produkter kan bidrage til et endog meget stort
transfedtsyreindtag, idet en række af disse kæder fortsat anvender friturefedt
med transfedtsyreindhold på over 10%.
Efter henvendelse fra Ernæringsrådet til McDonald’s-kæden i Danmark
er der indgået en aftale med denne om at indholdsdeklarere
mængden af transfedtsyrer i diverse produkter i form af tabeller i den
såkaldte McDonald’s Avis.
Endvidere har McDonald’s, Danmark fremsendt en hensigtserklæring
om at nedbringe transfedtsyreindholdet i kædens produkter
med henblik på fuldstændigt at fjerne denne type fedt over en årrække.
Forbrugerrådet har i februar 2001 offentliggjort en undersøgelse