Elektronisk udgave

Transfedtsyrers betydning for sundheden – opdatering år 2001
24
Et mindre studie over sammenhængen mellem prognosen for brystkræft
og fedtvævets indhold af transfedtsyrer viste en negativ sammenhæng
mellem transfedtsyrer og forekomsten af lymfeknudemetastaser
(30), hvorimod studiet ikke viste nogen sammenhæng mellem
transfedtsyrer og overlevelse.
I en case-control undersøgelse af polypper i tyktarmen og indtaget af
transfedtsyrer hos ca. 500 indekspersoner og 500 kontrolpersoner
fandt man ingen sammenhæng mellem selvrapporteret indtag af
transfedtsyrer og forekomst af denne tilstand, der disponerer til
tarmkræft (31).
I Ernæringsrådets rapport fra 1994 blev det konkluderet, at der ikke
var holdepunkter for, at kostens indhold af transfedtsyrer havde nogen
kræftfremkaldende effekt. Til trods for resultaterne fra
EURAMIC studiet giver de undersøgelser, der er fremkommet siden
1994, ikke grundlag for ændringer i denne konklusion.
1.4 Transfedtsyrer og allergi
Den øgede forekomst af høfeber, atopiske lidelser og af astma i
Europa er associeret til udbredelsen af den vestlige livsstil (32). I et
internationalt studie af astma og allergi i barndommen (ISSAC) fra
1998 undersøgtes forekomsten af astma, allergisk snue og astmaeksem
hos børn i alderen 13-14 år i 155 centre rundt om i verden. Der
fandtes en positiv association mellem indtaget af transfedtsyrer og
disse sygdomme. En sådan association sås ikke for indtaget af monoog
polyumættede fedtsyrer (33, 34).
Ovennævnte resultater tillader ingen konklusion med hensyn til anbefalinger
om kostens indhold af transfedtsyrer i relation til forekomsten
af allergiske sygdomme, men giver grundlag for yderligere
undersøgelser.