Tetra Pak - Mælkeritidende

Kort fortalt
Får du Mælkeritidendes UgeNyt?
Hver uge udsender Mælkeritidende et elektronisk nyhedsbrev,
der indeholder en række korte mejerinyheder fra ind-
og udland samt en fortegnelse over mærkedage for industriens
ledere. Sidst i UgeNyt findes en kalender over kommende
arrangementer i mejeribranchen.
Mælkeritidendes UgeNyt er gratis, og du kan tilmelde dig
på www.maelkeritidende.dk
Ko i osteklokke
Der er penge og vækst i bedre miljø. Det er konklusionen af
årsberetningen fra Fødevareministeriets grønne program
GUDP, som i 2011 uddelte 195 mio. kr. til 46 forskellige projekter,
der via miljøteknologi- og viden bidrager til en bæredygtig
udvikling af fødevareerhvervet. Blandt de støttede
projekter var bl.a. udvikling af en osteklokke til malkekoen
og en sportsdrik fra Thise mejeri.
Ko i Klokke-forskningsprojekt klimatester køer i en overdimensioneret
plastikklokke for at undersøge sammenhængen
mellem metanudslip, mælkeproduktion og foderblanding.
Resultaterne skal danne baggrund for udvikling af ny
teknologi og systemer til optimal fodring i forhold til øget
hensyn til miljø, klima, dyrevelfærd, mælkekvalitet og økonomi.
Arla Zin! først med stevia
Arla Foods i Holland lancerer som de første en kalorielet
drikkeyoghurt. Den kaldes Arla Zin! og har nul procent fedt
og er uden kunstige sødemidler, oplyser Arla Foods.
EU -Kommissionen godkendte i november 2011 anvendelsen
af planten stevia til fødevarer, men allerede for et år
siden begyndte Arlas innovationsafdeling udviklingen af et
produkt sødet med stevia, i forventning om godkendelsen.
Det er bladene fra stevia-planen, som anvendes, og det søder
300 gang mere end sukker, og er 100% naturligt og uden
kalorier. Stevia har potentiale i Arlas produkter under Tættere
på Naturen ambitionen. (Foto: Colourbox).
gamle danske ostetyper
Maribo, Dansk Cheddar, Elbo, Fynbo,
Molbo, Samsø og Tybo er navnene på
en række gamle danske ostetyper, der
ikke - eller næsten ikke produceres i Danmark mere.
Mælkeritidendes faste skribent fhv. J.M. Buch Kristensen
skrev derfor for et par år siden syv meget læste artikler om
disse ostetyper, som vi nu har samlet i et lille særtryk, der
kan købes via www.dairybooks.dk eller ved henvendelse til
sekretariatet tlf. 66 12 40 25. Særtrykket er på 20 sider og
koster 80 kr. (inkl. moms - ekskl. forsendelse).
Øko-køerne danser den 22. april
Efter en lang vinter inden døre lukkes øko-køerne ud på
græs nu på søndag den 22. april. Alle danskere har mulighed
for at opleve det fantastiske syn af de økologiske køers
forårsdans, når stalddørene åbnes kl. 12. Festlighederne
starter officielt kl. 11 og slutter kl. 14. Økodagen er en tilbagevendende
begivenhed, som de økologiske landmænd står
bag og nu afholder for 8. gang. Sidste år nød over 100.000
danskere det festlige syn af dansende øko-køer.
Økodag er et samarbejde mellem de økologiske mejerier
Arla, Thise, Naturmælk, Øllingegaard, Osted og Producentsammenslutningen
Økosalg & Oplysning. På www.okodag.
dk kan man tjekke, hvilke økologiske malkekvægbrug, der
er åbne for besøg. (Foto Økologisk Landsforening/fotograf:
Morten Telling).
Svensk ost til svenskerne
De svenske forbrugere foretrækker i stigende
grad egne oste som Grevé, Prästost
og Herrgård. De svenske mejerier producerede sidste år
32.000 tons af disse oste, og det er 2.000 tons mere end
året før. Samtidig mindskedes osteimporten med knap 3%,
oplyser Svensk Mjölk. De klassiske gule svensk producerede
oste har en markedsandel i Sverige på 30%. Sverige
importerer dog også gule oste fra især Tyskland, Danmark
og Holland, som tilsammen tegner sig for halvdelen af den
svenske import af faste oste. (Foto: Skånemejerier).
12 MÆLKERITIDENDE 2012 NR. 8