Positivlisten - Altomkost.dk

For anvendelsen af disse stoffer gælder, at de anførte mængder skal reduceres proportionalt,
hvis mere end ét af stofferne anvendes.
Står der f.eks.:
- Gallater, E 310-312, og BHA, E 320, ialt 200 mg/kg, samt BHT, E 321,
100 mg/kg, og er den samlede mængde af E 310-312 og E 320 på 100 mg/kg
svarende til 50 % af den tilladte mængde, må mængden af E 321 ikke overstige
de resterende 50 % - af 100 mg/kg - svarende til 50 mg/kg.
- Lecithiner, E 322, 1 g/l, samt mono- og diglycerider, E 471, 4 g/l, og er
mængden af E 322 på 200 mg/l svarende til 20 % af den tilladte mængde, må
mængden af E 471 ikke overstige de resterende 80 % - af 4 g/l - svarende til
3,2 g/l.
Mængdeberegning
Mængdeangivelsen henviser som hovedregel til den/de aktive komponent(er), som er
defineret i specifikationen, og som specifikationens krav til indhold er baseret på. Dette
gælder f.eks.:
- Farvestoffer, hvor mængdebegrænsningen henviser til mængden af aktivt farvende
princip i farvepræparatet, f.eks. bixin eller norbixin i E 160 b, annattoekstrakter,
eller betanin i E 162, rødbedefarve. Hvis der f.eks. er 10 % bixin i
et annattoekstraktprodukt, må man bruge en mængde, der er 10 gange større
end anført under rubrikken "Bemærkninger".
Undtagelser fra den ovennævnte regel er:
- Stoffer, der består af en blanding af forskellige kemiske forbindelser, f.eks. E
407, carrageenan. Her er mængdebegrænsningen fastlagt for stoffet som helhed,
som det er defineret i specifikationen.
- Syrer og salte deraf. Her er mængdebegrænsningen, hvor intet andet er anført,
baseret på den samlede mængde af den ækvivalente syre.
- E 220-224 og E 226-228, svovldioxid og sulfitter. Her er mængdebegrænsningen
- der er den samlede mængde fra alle kilder, det vil sige både naturligt
forekommende og tilsatte mængder, herunder også stammende fra en
anvendelse af stofferne som tekniske hjælpestoffer - baseret på svovldioxid
(SO2). Som støtte for disse omregninger se tabellen side 15. En mængde på
højst 10 mg/kg eller 10 mg/l lades ude af betragtning.
- E 232, natrium-o-phenylphenolat, hvor mængden er udtrykt som o-phenylphenol.
13