Indhold - Erhvervsakademi Roskilde

stenterne stiller Stine Mia Persson – Hørgården
- op.
Kl. 9 sharp buldrer Europes ‘The final countdown’
gennem højtalerne. De næste fem minutter
marcherer det ene fag efter det andet
henover den store scene. Den store indmarch
er i gang.
Herefter flotte ord med på vejen fra børne- og
ungeminister Christine Antorini, der mindede
deltagerne om, at de er rollemodeller for alle
de unge besøgende. ”I er stjernerne for i dag
for hvert jeres fag – og så er i gode ambassadører
for de unge, der er på vej ind i uddannelserne”,
supplerede Odenses borgmester
Anker Boye.
Kender du typen? Fortæl os, hvem du laver
mad til! Lyder ernæringsassistenternes første
opgave. Stine er på kl. 11.55 til 14.25. ”Det er
en ung kvindelig malerlærling, jeg skal lave
mad til”, fortæller hun. Der er 20 min. til Stine
skal gå i gang. En hovedret og en forret, der
kan indtages i en kassebil – med køleskab og
microovn vel at mærke. Stine virker forbavsende
rolig.
Gulerodssuppe smagt til med ingefær, kanel
og vanillestang med en klat creme fraiche
med grovvalsede havregryn. Og hovedretten
er marineret kyllingspyd på en bund af perlebygsalat
med sprød svær af kyllingeskind
hertil tofarvet rosenbrød. Ikke dårlig frokost i
en parkeret kassevogn på en stille villavej……Det
er blevet tid til en hurtig smøg til
at holde nerverne nede. Trods alt.
Klokken er blevet 14.40, og Stine hopper op
på scenen til de tre dommere. De har netop
smagt sig igennem en malerlærling-menu
anno 2012, og ser heldigvis glade ud. Stine
finder talekortene frem, og fortæller om sine
overvejelser i forhold til den unge etniske udseende
malerlærling, som hun trak som opgave.
Og hun klarer det godt. Taler hurtigt,
Side 18
Ernæringsassistenten maj-juni 2012
men får sagt alle de ting, der står på papiret
og kigget på dommerne undervejs. Blandt
publikum – på første række – hepper områdechefen
Lars og Steen, der er Stines coach.
Bagefter bliver der uddelt smagsprøver. Suppen
er et klart hit. Meget nuanceret og overraskende
(på den gode måde) i smagen.
Rejsedagbog fra Skills 2012 - Dag 2
Folkeskoleklasserne er igen på banen og fylder
de store haller. Der er 35 fag repræsenteret.
Langt størsteparten er med som konkurrencefag,
men enkelte er blot med for at vise
deres fag på en såkaldt demonstrationsstand.
I går passerede man 17.000 besøgende. Det
er allerede på dag to 2000 flere besøgende
end sidste år. Rekorden er hjemme. Det er
andet år, man holder samlet Danmarksmesterskabet
i Skills for erhvervsskoler. Og det
er et set up, der virker.
De fine ord fra talerne om, at de unge er
unikke ambassadører, og er med til at give et
bedre image til håndværksfagene, passer.
Der er masser af faglig stolthed tilstede hos
de unge deltagere. Og det er tydeligt at se, at
det indgyder respekt hos folkeskoleklasserne.
Her er der nogen på deres egen alder, der
kan noget unikt med deres hænder.
Der er forsinkelse hos ernæringsassistenterne
pga. strømnedbrud natten til fredag. Men
ingen panik at spore hos Stine. Kl. 12.20 indtager
hun køkken 1, som ligger i en passage,
alle går forbi. Der er frit udsyn til hendes og
de øvrige deltageres køkkenarbejde.
Ernæringsassistentstanden fungerer godt i år.
Den er lys, åben og farvestrålende. Mange
stopper op og følger ernæringsassistenternes