Børn, fedt og hjerte-kar-sygdomme - og Ernæringsrådet

Børn, fedt og hjerte-kar-sygdomme
24
Fedtenergiprocent (FE%)
50
45
40
35
30
25
20
15 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Alder i måneder
Figur 3.3. Spredningen på fedtindtaget hos ikke-ammede danske børn angivet
som median samt 10 og 90 percentil. Baseret på data indsamlet i 1987-88 (26).
Trykt efter venlig tilladelse fra udgiveren af Acta Paediatrica.
3.3 Fedtindtaget fra komælk
Komælk er den største kilde til små børns fedtindtag, især indtaget af
mættet fedt. Hvis man ønsker at reducere fedtindtaget, er den mest
effektive måde derfor at reducere mængden og typen af komælk. Ifølge
„Danskernes Kostvaner“ var det mediane indtag af mælk og mælkeprodukter
i et-treårsalderen cirka en halv liter om dagen. 10 og 90 percentilerne
var henholdvis 0,24 og 0,80 l. I tabel 3.3 er det beregnet, hvor
meget fedtindholdet i 0,5 l mælk udgør af energiindtaget hos et 12 og
24 måneder gammelt barn. Det ses, at 0,5 l sødmælk ved 12-månedersalderen
giver et indtag af mættet fedt, der svarer til 10 E%. Af tabel 3.2
fremgår det, at indtaget af mættet fedt i alderen 1-3 år svarer til 17 E%.
Forskellen mellem de 10% og 17% skyldes, at den øvrige kost også
indeholder mættet fedt.
Tabel 3.2. Fedtindtaget udtrykt som fedtenergiprocent (FE%) i alderen 12-36
måneder og hos voksne. Angivet som gennemsnit (10 og 90 percentiler) (35).
MonoFler-
Total fedt Mættet fedt umættet fedt umættet fedt
1-3-årige børn 35 (29-41) 17 (14-21) 10 (8-12) 4 (3-6)
Voksne 37 (30-43) 15 (12-19) 11 (9-13) 5 (4-7)